自然環境や身体のために栽培や製法にこだわった食材を選ぶことが多いのですが、
今回「おばあちゃんの原宿」に素敵な調味料のお店を見つけました




東京都豊島区。
「おばあちゃんの原宿」で有名な巣鴨地蔵通商店街で
にんにく製品を柱として、美味しくて身体にやさしい食品を取りそろえている奈田利亭さんです。




奈田利はNatary（ナタリー）と読むんです。
おしゃれな名前ですよね

にんにくや生姜などを使った和の調味料や飲料がメインなのですが、
「おいしくて健康に良い」こだわり食材を食卓に提供するというポリシーはそのままに
地中海料理をテーマに洋食を豊かに彩る加工食品のプロデュースも始められたんです
それが、「シェ・ナタリー」。

地中海料理と言えば豊かな自然に恵まれた、魚介類の宝庫
新鮮で美味しい魚介類やオリーブオイル、トマトやバジルなど彩り豊かな野菜類で作る料理は
美味しいだけではなく目で見て味わう感じも良いですね

そんな「シェ・ナタリー」の魔法の食卓セットはとっても優秀






マヨネーズとケチャップ、ソースの3点セットなのですが、
これがまたこだわりぬいた厳選食材をブレンドしたもので
料理の仕上げの調味料に留まらず、主役にさえなりそうなものなんです

その中から今回はオニオン・マヨネーズをご紹介





国産タマネギやマスタードなども入っているんですよ～






一般的なマヨネーズと比べると酸味は少ないですね。
まろやかでコクと旨味があって食べ応えもあります
これひとつで味が決まりそうなブレンド。






野菜のディップソースなどシンプルなものにあわせるほうが引き立ちそうですが、
せっかくなので2品ほど作ってみました

まずはポテトサラダ
今回、オニオン・マヨネーズひとつで和えました。





じゃがいも・タマネギ・キュウリ・ハム・たまごっていう一般的な組み合わせにトマトを添えたもの。
いつもは、レモン果汁と塩胡椒、マヨネーズで和えているんです。

見た目はいつものポテトサラダ。





でも今までのものよりもすっごく美味しくて味わい深いんです
ゴロゴロ角切りタマネギのシャキシャキ食感と甘み。
ピリッとしたマスタードのスッキリとしたアクセントが効いています
マヨネーズなのに脂っこくないのはビネガーやレモンのおかげでしょうか

まろやかでコクと旨味がすごく出ているのに、さっぱり軽い仕上がりで食べやすいんです。
ひとりでこの量をペロリと食べられるほど、飽きない味なんです

タルタルソースのような感じだなぁと思い、
我が家の定番サーモンフライにも合わせてみました。





これがまた正解
市販のタルタルソースよりもすごく美味しくて、味付けなしのサーモンフライと相性抜群

サラダに合わせても良いし、フライにかけても良し、
生野菜や温野菜につけてバーニャカウダのようにディップしても良し。
一般的なマヨネーズに比べると応用度が高いので、ひとつ持っておくと何かと便利です
奈田利亭サイトで「ベジタブルソース」とも紹介されていたことにも納得のブレンドと仕上がりです


トマト＆カレーケチャップでは、ナポリタンスパゲッティを作ったのですが、
和えるだけでひと手間もふた手間もかけたような本格的な洋食喫茶風に仕上がり、
とても美味しくて最高でした






こちらはまた後日改めてご紹介させていただきますね


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☆PikKa☆ 　 2013-02-08 16:11:38 提供：株式会社グッドジャパンホールディングス