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『ニューフォリアクリエイツ』

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春の食材を使って

春が旬の食材 筍・菜の花・あさりを使って、和と洋のお料理を作りました。

春は貝が美味しい季節。

しっかり砂出しをしないと 「ジャリッ」 と嫌~な思いをするのと、ちょっとグロテスクな様相が子供の頃は苦手でした。




先月ベリーニで食べたお料理を思い出して

スズキと彩り野菜のグリル あさりソース のようなものを作ってみました。

先にあさりを白ワインと水で蒸煮に・・・

SABIO   2010-04-15 11:16:31 提供:株式会社ニューフォリアクリエイツ

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株式会社ニューフォリアクリエイツ

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