『日本の麦の底力』
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日本の麦の底力ファンサイト参加中 初めての伊勢うどん!はじめての!!ご近所には、1軒だけ伊勢うどんが食べられるお店があるのですが、まだ食べたことがなかったので、フワフワのおうどんを信用しきれず・・・
コシのないうどんとか、おいしいわけないじゃん!?と思っていました。パッケージをあけたら、太!うどん太い!! ほぐさないで、熱湯でじっくり3分・・・
ほんとうは1時間もゆでるんだそうですけど、すでに茹でてあるから安心。 3分まつと、もう菜ばしでつかむのも難しいくらいフワフワ!でも、コシがないのとは違うかも?ふわっとしているけど、「昨日茹でたうどん」みたいにぶちぶち切れちゃうわけじゃなかったです。つるーんって、さいばしから抜けちゃうの。茹で上がったら、お水にはとらずに、そのまま釜揚げ。そこへ、おだしをかけます。 お出汁の色が濃い!しょっぱいのかな?って思うくらい濃い色です。ネギをかけて。
ふわふわのおうどんに、しみしみのお出汁。
お出汁あまめで、しみしみふわふわ、優しい・・・・・・・
せっかくなので、温泉卵もつくってからめましたが、さらに優しいお味に!
うどんといえば、香川の歯ごたえ麺が何より!と思ってきましたが、
この優しさはかなり・・・スキ!
子供2人、大人2人、普段は2人前あれば充分足りるのですが、4人前きっちりすべて食べきっちゃいました・・・
釜揚げだけじゃなくて、あったかいおつゆでも食べてみたかったな~
これ、常温で保存できるので、お取り寄せしようと思います。
こどもたちも「おいしい!」「これはさいこうのうどんだ!」と盛り上がっていました。
dockoisyo 2017-01-16 12:18:36 提供:日本の麦の底力
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