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今日は、大分で業務用・家庭用の天然だしパックを製造している、ニッコーフーズコーポレーションの豊の天然だしを使用したお味噌汁(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ ) このだしの風味原料（かつお節、いわし煮干、さば節、昆布、椎茸、焼きあご）、食塩、粉末醤油（一部に小麦・大豆・さばを含む）でかつお節ベースのあと味すっきり。透き通るキレイなお出汁がとれます。 そのだしで舞茸、大根、人参、長葱、豆腐のお味噌汁にしました。 味が少しついているお出汁なので、味噌は少なめ。せっかくなのでお出汁の味と具の素材の味を楽しめるお味噌汁にしてみました。 間違いなく、いつもの粉末だしとは違います。だしの天然のうまみ、素材の味もひきたっていつも以上に感じられます。すっきり。クリア。きれいな感じ。軽いのではなく余計な味や雑味がなく深みも感じます。 そして、数種のうまみがぎっしり詰まっているのに、すっきりきれいで澄んでいる上品なお出汁のとれる豊の天然だし。 お味噌汁はいつもの具材でもこのだしを使うことで、さらにグレードアップしたように美味しくなるのはもちろん。 でもせっかくならそのお出汁を活かしていろんなものに使ってみたいと思ったので、早速煮物に使いました。 今回は、大根、人参、椎茸、しめじ、油揚げ、そして鶏胸肉を片栗粉まぶして治部煮風に仕上げ、そして茹で卵も添えた物にしました。 だしのうまみをたっぷり吸ってもらうことで、いつもと変わった材料でも調理法でもなくそんなに特別なことはしていないのに、料亭風な繊細な高級感の出た煮物が出来あがりました。家族もこのお出汁の違いにとても驚き、美味しいと喜んで食べてくれました。 そして、出汁をとりきったパックの中身。とりきったとはいってもその粉末状になった原料自体がうまみのかたまりな気がしてそのまま捨てるのはできなくて使ってみました。 それをきゅうりとキャベツに揉み込み、仕上げに佃煮の昆布も少し加えただけ。なのにただの浅漬けではなく、それもグレードアップしたような漬物となり素敵な一品になりました。 最後、本当に捨てるゴミはティーバッグだけ。 お出汁を簡単にとれて助かるだけでなく、最後の最後まで余すことなく無駄なく美味しく摂れるこの豊の天然だし。体も心も喜んでくれそうです(*ˊᵕˋ*) 私にとっては、来客時、誰かにお食事提供する時、ご招待する時、特別な時、そんな時には特にぜひ使っていきたいと思うような上品な高貴なお出汁° ✧ (*´ `*) ✧ ° このお出汁を活かして何を作れるか、どうやって使えるか、常に考えながら、楽しみながら味わいながら使わせていただきます！*\(^o^)/* ありがとうございます(*^^*) #豊の天然だし #お味噌汁 #天然だしのニッコーフーズ #monipla #nikkof_fan