『命のスープをつくるだし 天然だしのニッコーフーズ』
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2020/04/12 今日はちょっと良いお出汁を使ってみました☺️ . ニッコーフーズコーポレーションさんの 「豊の天然だし」 かつおベースで、イワシ、サバ、昆布、椎茸の無添加のお出汁です。 出汁パックタイプで、煮出すだけで簡単に使えます✨ 塩分が含まれているタイプなので 味付けはいつもより薄めで良いと思います😊 . . . . 説明書き通りにとった出汁を使って . ☘筍とふきの煮物 アク抜きした筍、下処理したふきを、出汁と酒とみりんと醤油で煮ました。 . ☘菜の花のお浸し 茹でた菜の花を、出汁と醤油をすこし加えたものに浸しました。 . ☘ふきのそぼろ餡掛け 出汁、酒、醤油、砂糖で煮て片栗粉で餡掛けにしました。 . ☘里芋とイカの煮物 出汁と酒、砂糖、みりん、醤油で煮ました。イカは硬くならないように、火が通ったらすぐに取り出して最後に合わせて、冷める過程で味を含ませます。 出汁パックの中身をまぶして ☘筍のだし唐揚げ アク抜きした筍に、出汁パックの中身も片栗粉をまぶしてこんがり揚げました。 あと写真にはないですが 🌷叩きごぼう ごぼうを出汁で煮て、柔らかくなったら醤油、酢、砂糖、すりごまで和えました。 . 🌷五目おこわ 叩きごぼうを煮ただし汁を使い炊き込みおこわにしました。 白米4合、餅米3合、人参、ごぼう、えのき、しめじ、油揚げに醤油、みりんの味付けです。 . 🌷切り干し大根となめこの煮物 . . . . 色々作りましたが 出汁が美味しいとこんなにも料理が美味しくなるんだ〜と実感🤤 家で出汁をとるとしても かつおと昆布の合わせや、煮干しと昆布などシンプルなものなので 何種類ものこだわった素材がギュッと濃縮された出汁が家で味わえるのは嬉しいです🤗 この出汁を参考に 美味しい出汁の取り方、勉強してみよう₍₍ (ง ˙ω˙)ว ⁾⁾ . . #豊の天然だし #野菜 #天然だしのニッコーフーズ #だしパック #出汁 #monipla #nikkof_fan#旬野菜#料理#cooking#筍#ふき#和食#日本料理#出汁#菜の花#旬#colordining #丁寧な暮らし#料理#作り置き#作り置きおかず #つくりおきおかず#つくりおき
もに子 2020-04-12 17:55:13 提供:株式会社ニッコーフーズコーポレーション
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【だしパックといえばニッコーフーズ】
弊社は全国300社以上のプライベートブランドだしパックを製造しています。ニッコーフーズのだしパックを作る姿勢、技術は国公立病院、学校給食、ホテル、料亭、旅館等のプロの皆様にも選ばれています。
【だしパック専門店として】
弊社は、昭和61年設立。当初は、業務用のだしパック専門店でした。
おかげさまで、現在もホテル、料亭、旅館、学校給食、病院、福祉施設、レストランなど・・・さまざまな場所でニッコーのだしをお使い頂いております。
栄養士さんや料理人さん建から、「家庭用の天然だしを作ってください!」とのお声を頂戴し・・・
頂いたお声を参考にしながら試作を重ね、2009年より、家庭用の天然だしの販売をはじめました。
プロも使用している原料を贅沢に配合した、風味豊かなおだしの味をお楽しみ頂ければ幸いです。
【製品に関しての思い】
日本料理のだし、豊の天然だしを通じてあなたのそしてあなたの大切な家族の未来の為に少しでも役にたつことができたらと思います。
消費者の方々といっしょに食生活を考え、健康で毎日笑顔でいられるような商品を提供してまいりたいと思います。
また病気の方々にも身体が求める料理の手助けとして、やさしく、上品なお出しを製造して参ります。
大人が子どもに、そしてその子どもたちご家族が料理を通じて絆がもっと強く、深くなりますよう心より願っています。
皆様のありがとうという声、一つ一つが私を勇気づけてくれます。
こちらこそ「ほんとうにありがとうございます」感謝、感謝の毎日です。