『畑と台所をつなぐ 有機野菜・低農薬・無添加食材を宅配「にんじんCLUB」』
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有機野菜・低農薬・無添加の食材を販売されている
にんじんCLUB さんの企画
で5月が旬の食材を使ったレシピを考えてみました。
まず、子供に野菜を食べてもらう秘訣は!?
その1 興味を持ってもらう
選んだ食材は、「そらまめ」
まさにこの時期の食材であり、子供たちが
大好きな絵本「そらまめくんシリーズ」を連携
させて決めました。
その2 作る過程でお手伝いしてもらう
そら豆をさやから取り出す作業と、茹で上がった豆の
薄皮をそーっと剥いてもらいました。
その3 ニガテな野菜と好きな食材をマッチング
大好きなコーンとクリームチーズを使用し
野菜嫌い最大の理由である青臭さを無くしました!
上記3点を踏まえて今回作ったレシピが
「そら豆とコーンのクリームチーズサラダ」
茹でたそら豆とコーンとマカロニを
クリームチーズ・マヨネーズ・オリーブオイルで和えた彩りも
春らしいマカロニサラダです!
大人用は食べる直前にほんの少し黒コションを振りかけてます。
4歳と2歳の娘たちの反応は上々
普段の食卓に旬の食材を取り入れて、お野菜の話をしながらの
食事を通して「旬」を感じて貰えたらいいなと思いました。
【東海3県にお住まいの方限定】5月が旬の野菜レシピ募集★5名様に飲食券プレゼント ←参加中
おちむしゃ 2010-05-30 00:00:00 提供:株式会社にんじん
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株式会社にんじんは1986年に中部東海地域で初めて、有機農産物の宅配システムをスタートさせました。
「にんじんCLUB」は、有機栽培・無農薬栽培・低農薬栽培農産物・無添加食品などこだわりの商品を宅配によって販売しています。
また、有機農業の拡大、環境保全型農業の発展を目指し、段ボールや資材の回収、リサイクル、フードマイレージが増えない様にと、事業活動を通して環境負荷を減らす取り組みをしています。