『日本製粉株式会社のファンサイト』
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今日は砂肝のコンフィを作ってみた★(;´▽`A``
2時間100度のオーブンで焼くのですが
1時間くらいまではあまり変化しなかったので
失敗かな?って思ったんですが
2時間後には、あ!すごい柔らかくなってる!フニフニ!(ジュマ?)
になってました!びっくり
ローリエ、入れすぎに見えますが、このローリエ、もう賞味期限
すぎてるので、かなり入れないと香りがないのです
味見しながら作ったので砂肝少なくなっちゃった
今度はしっかり作ろうと思いました:*:・( ̄∀ ̄)・:*:
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砂肝のコンフィ(量は好きなだけ)
砂肝はスジをとって塩を振って揉んで一時間くらいおく
オリーブオイルはかぶるくらいの量
ローリエ少々
100°にしたオーブンに砂肝とかぶるくらいのオイルを入れて
2時間100度のオーブンで焼く
小さいオーブン対応の器があると便利
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とろさばって、なんだろーって高いけど、買ってみた
とある展示コーナーで売ってたんだけどね。
440円くらいしたなあ(/ω\)
文字通り、ちょっと脂肪がたくさんあるさばとのことで
採れる場所が限定されてあるらしい。
とろとろだよっていうんだけど、
そんな普通のと、すごい変わった感じはしなかったかなあ?
でもこちらの味噌味はかなり美味しかったです★
千葉産直 みそ煮 とろさば 180g/千葉産直サービス
オーマイからの新しいソースがでました
和パスタ好きのためのたらこ
和パスタ好きのための肉味噌
こないだ、画期的なパスタを見つけたので、
それをお試しするつもり
っていうのもそこの会社は他の麺もとっても美味しいの★
是非、こちらのソースで食べてみたいな!
おすすめレシピ案を大募集!「オーマイ 和パスタ好きのための たらこ・肉味噌」!
KENSHOKO 2014-09-07 07:50:14 提供:日本製粉株式会社
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