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『日本製粉株式会社のファンサイト』

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アマニ油で健康レシピ♪

みなさん、亜麻仁(フラックス)ってご存じですか?英名「FLAX」、和名を「亜麻」という植物の花の種子(仁)が「亜麻仁(アマニ)」です。外見や味はゴマに似ています。 アマニは紀元前の昔から食用に人類との係わりが証明されている最も古ものは石器時代まで遡り、スイス湖棲人遺跡からアマニ利用の痕跡が発見され、人類が初めて栽培した植物の一つとして、その繊維と種子を利用していたことが分かっています。 紀元前3000年から2000年頃にはエジプトで栽培されるていて、アマの茎の繊維分からは布地が作られ、エジプトではミイラを包む布として利用されていました。 シーツやテーブルクロスなどの布地をリネンリンネルというのはアマの学名(Linum usitatissimum L)から来ています。 アマニ(アマの種子)は食用として認知され搾った油も利用されていました。ギリシャの哲学者、ヒポクラテスはアマニが健康をもたらすと賞賛しており、時代が下って9世紀ごろのフランスのシャルルマーニ大帝はその健康上の価値からアマニを食べるように法令化しています。またその昔、医者がアマニを治療に用いていたともいわれています。その後アマニは欧州全域と北米に広がり、今日に至っています。 日本でもアマが栽培され、布地が作られていた時代もありましたが、食物としては広まりませんでした。そんな古代から食されたアマニ油しかしダイエットや肥満防止に油は・・・(;^_^Aと思っている方も多いと思います。油は太るからダイエットによくない(>_

れい   2014-10-05 17:06:27 提供:日本製粉株式会社

企業紹介

日本製粉株式会社

日本製粉は、「お客さま」を第一とする企業理念のもと、社会・経済の激しい変化に対応した新しい価値観の創造を目指すとともに、企業活動の活性化と効率化を一層推進し、グローバルな多角的食品企業をめざして成長を続けてまいります。





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