先日食べた絶品premiumの別フレーバー、旨味あふれる雲丹です。




トリュフソースの紹介はこちら
http://blogs.yahoo.co.jp/awatetaahiru1102/14860208.html

まずはパスタにしました。
エリンギを一緒にゆでました。





濃厚な雲丹に昆布や醤油の和の要素が入って一食食べても飽きない味です。
先味が雲丹、後味が昆布の旨味って感じです。
濃厚なのって飽きやすいからね！

でもちょっとしょっぱいかなぁ。パスタの量が少なかったのかなぁ。
エリンギをいれたけど、もっと具材あってもいいかも。それかパスタ増しかな？

このソースを使ってアレンジ！
パスタソース以外でも美味しいのはトリュフで実証済みです。

アレンジレシピその1

★ザシンプル アボカドの雲丹和え



【材料】1人前
・アボカド 1/2個
・雲丹ソース 小さじ1

【作り方】
1.アボカドは細かく刻む。熟しているのがおすすめ。
2.雲丹ソースと和えて完成。

濃厚なアボカドに負けない雲丹の濃厚さがマッチします。
和風仕立てなので濃厚な中にもさっぱりとします。

アレンジレシピその2

★旨味あふれる雲丹のあげないライスコロッケ



【材料】1人前
・ごはん お茶碗に1杯分
・雲丹ソース 1袋
・牛乳 大さじ1
・パン粉 適量
・オリーブオイル 大さじ1

【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルとパン粉を入れて火にかけ、焦げ付かないようにきつね色になる迄炒めます。
2.ご飯に雲丹ソース1/4と牛乳を混ぜます。




3.2を三等分にして丸め、1のパン粉をまぶします



4.180℃に熱したオーブンで3分焼きます。
5.お皿に残りの雲丹ソースをひき、4をのせて完成！

割るとこんな感じ～



めっちゃうま！！！！
やや塩味が強いソースなので牛乳でまろやかにすることでリゾット風になります。
パン粉もカリッとして美味しい～
あげるよりヘルシーなので罪悪感が薄れます。

中にチーズをいれたり、パン粉に粉チーズをいれてもいいかも！

パスタでもアレンジしても美味しいソースを満喫しました

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ぴい 　 2016-11-02 19:59:48 提供：日本製粉株式会社