『日本製粉株式会社のファンサイト』
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日本製粉株式会社様より、オーマイ「ふっくらパン 強力小麦粉 1kg」をモニターさせていただきました^^
使いやすく、ふっくらとしたおいしいパンが焼ける強力小麦粉です。
良質な原料小麦を丁寧に挽いて作りました。
ホームベーカリーで焼成しても、小麦の香りやふくらみの出方がちょうどよく、おいしく焼けるので、気軽に本格手作りパンが楽しめます。
袋は便利な密封チャック付きです。 ※商品HPより
「ライ麦入りふわふわバンズ」
<材料>
・水・・・180ml(今回は硬水使用)
・イースト・・・3g
・砂糖・・・20g
・オーマイ「ふっくらパン 強力小麦粉 」・・・245g
・ライ麦・・・50g
・バター・・・20g
・塩・・・3g
<作り方>
①ボウルに水、砂糖、イーストを溶かして、粉類を加えて混ぜる
②まとまってきたら、バターと塩を加えて、滑らかになるまで捏ねる
③ボウルにラップをして、冷蔵庫でオーバーナイト(1次発酵)。2倍に膨らむまで発酵させる。
④丸めなおして布巾をかぶせ、20分ベンチタイム。
⑤4等分して丸めて、二次発酵。
⑥卵液を塗ってごまをふり、180℃20分焼成。
以前使っていたゴールデンヨットと似ていて、生地がベタつきやすいので、
粉はやや多めにして調整しています。
ツヤだしの卵液は、濾してから牛乳を少量加えたものを使ってます^^
ふっくらまぁる~く焼けました(*´∀`*)
断面みてもふわふわ感が伝わると思います。
さっそくハンバーガーランチにしました♪
春キャベツ入りチキン柚子胡椒マヨバーガー
カラっと揚げた鶏肉の唐揚げに、柚子胡椒マヨをかけています。
柚子胡椒マヨは、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2、を混ぜたものです。
ライ麦の香ばしいふわふわバンズと、ピリ辛のチキンと春キャベツ♪
美味しい~~~~
お供にしたのは皮つきフライドポテトと、椎茸と野菜のクリームスープ。
美味しいハンバーガー屋さんって中々出会えないから、自家製バーガー最高~~~(*´ω`*)!!!
ふわふわバンズにぴったりの、オーマイ「ふっくらパン 強力小麦粉 」♪
また作りたいです^^ ありがとうございました。
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hiyokomame-mama 2017-04-23 22:45:05 提供:日本製粉株式会社
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