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ふわふわライ麦入りバンズでハンバーガー♪

日本製粉株式会社様より、オーマイ「ふっくらパン 強力小麦粉 1kg」をモニターさせていただきました^^




使いやすく、ふっくらとしたおいしいパンが焼ける強力小麦粉です。
良質な原料小麦を丁寧に挽いて作りました。
ホームベーカリーで焼成しても、小麦の香りやふくらみの出方がちょうどよく、おいしく焼けるので、気軽に本格手作りパンが楽しめます。
袋は便利な密封チャック付きです。 ※商品HPより

「ライ麦入りふわふわバンズ」


<材料>
・水・・・180ml(今回は硬水使用)
・イースト・・・3g
・砂糖・・・20g
・オーマイ「ふっくらパン 強力小麦粉 」・・・245g
・ライ麦・・・50g
・バター・・・20g
・塩・・・3g

<作り方>
①ボウルに水、砂糖、イーストを溶かして、粉類を加えて混ぜる
②まとまってきたら、バターと塩を加えて、滑らかになるまで捏ねる
③ボウルにラップをして、冷蔵庫でオーバーナイト(1次発酵)。2倍に膨らむまで発酵させる。
④丸めなおして布巾をかぶせ、20分ベンチタイム。
⑤4等分して丸めて、二次発酵。
⑥卵液を塗ってごまをふり、180℃20分焼成。


以前使っていたゴールデンヨットと似ていて、生地がベタつきやすいので、
粉はやや多めにして調整しています。

ツヤだしの卵液は、濾してから牛乳を少量加えたものを使ってます^^

ふっくらまぁる~く焼けました(*´∀`*)


断面みてもふわふわ感が伝わると思います。


さっそくハンバーガーランチにしました♪

春キャベツ入りチキン柚子胡椒マヨバーガー
カラっと揚げた鶏肉の唐揚げに、柚子胡椒マヨをかけています。
柚子胡椒マヨは、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2、を混ぜたものです。


ライ麦の香ばしいふわふわバンズと、ピリ辛のチキンと春キャベツ♪
美味しい~~~~



お供にしたのは皮つきフライドポテトと、椎茸と野菜のクリームスープ。
美味しいハンバーガー屋さんって中々出会えないから、自家製バーガー最高~~~(*´ω`*)!!!


ふわふわバンズにぴったりの、オーマイ「ふっくらパン 強力小麦粉 」♪
また作りたいです^^ ありがとうございました。

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hiyokomame-mama   2017-04-23 22:45:05 提供:日本製粉株式会社

企業紹介

日本製粉株式会社

日本製粉は、「お客さま」を第一とする企業理念のもと、社会・経済の激しい変化に対応した新しい価値観の創造を目指すとともに、企業活動の活性化と効率化を一層推進し、グローバルな多角的食品企業をめざして成長を続けてまいります。





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