毎日がんばっている子どもたちの朝を応援してあげたくて、

大好物のベーグルを朝焼きました。



今日は、日本製粉株式会社
の　ふっくらパン　強力粉麦粉と、

美味しそうなナッツ＆フルーツをたっぷり使いましたよ。

 






良質な小麦を使った強力粉なので、

焼き上がりも安心です。



いろいろなベーグルを作りますが、

今日は、ナッツ＆フルーツベーグルを作りました。

ふっくらパン　強力小麦粉　６００ｇ
お湯　３６０ｍｌ
塩　（今回は直島の塩を使いました）６ｇ
砂糖　（今回は石垣島の黒糖を使いました）４０ｇ
ドライイースト（今回はフランス製のものを使いました）　１０ｇ
少しお湯につけたミックスナッツとドライフルーツミックス　御好みで
蜂蜜（今回はチアシード入り蜂蜜しか手元になく、贅沢に使いました）　少々


１．ふっくらパン　強力小麦粉と砂糖と塩、ドライフルーツやナッツをさっくりまぜあわせる
２．ドライイーストを真ん中にいれ、お湯をゆっくり注いでまぜあわせていく。
３．混ざったら１０分近くちからをこめてこねる。
４．まとまったら、上に濡れぶきんをかけて、5分程度ねかせる。
５．オーブンを200度に予熱。同時にお湯を大き目の鍋で沸かし、はちみつをいれる
６．お湯が沸騰するまでに、生地を輪っかにして、沸騰後のお鍋に、生地をいれて茹でる。
７．2分くらい茹でたら、クッキングシートをひいたオーブントレイにお湯をしっかりきって並べる。
８．予熱後のオーブンで15分焼く。
以上かーんたんです。



フランス製のイーストは大袋で購入したので、冷凍庫で保管しています。




石垣島の黒糖はミネラルたっぷりなので、

お気に入り。



お店のものと決定的な違いは、

ナッツやフルーツを贅沢に配合すること。

 



そして、これをよくこねることが、

ベーグル最大の肝。

ジェルとはいえ、ネイルをしているので、使い捨て手袋でこねます。



茹でる段階にきて、いつもの蜂蜜をきらしていたことに気づき、

贅沢ながら、チアシード入り蜂蜜をとかしたら、、、、

当然、チアシードが鍋底に沈みました・・・・も、もったいない（＾～＾；）




チアシードまでもがゆがかれた鍋で、

ベーグルを茹でます。



形はあえて、適当に。

あまりきれいに作り過ぎると、

お店的になってありがたみが薄れてしまいます・・・。

（いいわけ？？？＾＾；；；）

 

オーブンにいれて、あとは、待つだけ。

 



本当にらくちんレシピなので、朝起きて、お弁当を作りながら、作れてしまうので、


家族は焼きたてを食べて出かけられます。









 







 

日本製粉株式会社のファン

kumitaroh 　 2017-04-16 21:53:41 提供：日本製粉株式会社