『日本製粉株式会社のファンサイト』
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アマニ油って国産メーカーではなかなか商品化されてなくて、今回日本製粉さんがアマニ油を発売するということで、ワクワク
アマニ油とは?
亜麻と言われる植物の種子(仁)のことで、見た目はゴマに似ています。
ただ、ゴマよりも栄養価はとても高いんです!!
その中心ともいえるのがオメガ3(n-3系)脂肪酸
ちなみにオリーブオイルは同じ不飽和脂肪酸でもn-9系です^^
アマニ油にはαーリノレン酸が100g中 22.8g 含まれていて、これがオメガ3脂肪酸にあたります。
これはなんと、ゴマ油の150倍
オメガ3は動脈硬化の予防、アレルギー予防、免疫機能の改善などに関わるとても重要な脂肪酸なのですが、実は体内で作ることが出来ず食品から摂るしかないんです
ちなみにアマニの粉末や粒にはα―リノレン酸の他にアマニの3大栄養分である食物繊維とリグナンが含まれますが、オイルの場合はα―リノレン酸のみになります☆
使ってみた感想
サラサラのオイルで、ほんのちょっとだけ青魚っぽい味がします
1日の摂取目安としてはティースプーン1杯で、そのまま摂ることも出来るそうですが、それだと味気ないので・・・(笑)
料理に使ってますね
*トマトとモッツァレラのカプレーゼ→オリーブオイル
*冷やっこ→ゴマ油
の方が好きなので、その他の炒め物やパスタ、スープなどに
料理すると油自体の香りはほとんど感じないので、魚嫌いのお子さんとかにオススメ♪
短時間の加熱なら問題ないそうですよ!!
生活習慣病が気になる年齢になってきたので、頑張って摂ろっと
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kina 2014-05-25 19:58:50 提供:日本製粉株式会社
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