日本製粉株式会社様のアマニ油１００ｇ　をお試しさせていただきました食用に開発された黄金色でゴールデン種とも呼ばれているアマニから化学溶剤を使わず低温圧搾法で搾油されたオイル アマニ油（亜麻仁油）に多く含まれているオメガ3（n-3系）のα-リノレン酸は必須脂肪酸です。オメガ3（n-3系）脂肪酸は動脈硬化の予防、アレルギー予防免疫機能の改善などにかかわるヒトにとって重要な脂肪酸ですが体内では作ることのできない必須脂肪酸です。ゴマにも似た小さな実にはα-リノレン酸やリグナン、食物せんいを豊富に含みます。欧米では栄養や健康面から高く評価され、食生活に欠かせない食物として人気を集めています。そのままお召し上がりいただくか、ドレッシングと混ぜ合わせて野菜サラダや　マリネにかけたりカレー、スープなどにかけてもおいしくいただけます。油は　ほのかな　黄金色アマニ油を使って和風ドレッシングを作りましたオイルは　まろやかでくせがないので野菜の風味を引き立ててくれますねアマニ油少々、酢小さじ１、塩コショウ少々ストレートめんつゆ小さじ３　（もしくは濃縮つゆ３倍つゆ小さじ１、　お水小さじ２　）ごく少量の油で野菜に良くからんでくれましたつぎはおつまみに羽付き餃子のたれを作りましたアマニ油小さじ　半分～１　すりゴマ小さじ１お酢小さじ２、しょうゆ小さじ１半、コチュジャン少々餃子ってこってり系で　たれも油入りですがアマニ油でたれに作ると　さらっと口当たりでしつこくなりませんでした～　嬉しい私はカロリーや塩分を考え自分で　たれやドレッシングを作ることが多いんですが他のオイルと比べると使う量が少量で十分役目を果たしてくれたのが嬉しかったですどの食材にもあわせやすく　ヘルシーで栄養価の高いオイルでしたありがとうございました
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maple☆ 　 2014-05-25 00:12:22 提供：日本製粉株式会社