オリーブオイル、サラダ油、グレープオイルシード、ごま油

オイルで知っているのはこれくらいかな？という私ですが、こんな新しいオイルを使ってみましたよ！


話題のヘルシーオイル！
ニップンアマニシリーズからアマニ油！


アマニって初耳なんですが、テレビでも紹介されたことがあるそうです。


>>アマニって何？
アマニには植物の中でも最も多い、100g中 22.8g という α-リノレン酸が含まれています。
このα-リノレン酸はオメガ3（n-3系）脂肪酸のひとつです。
オメガ3（n-3系）脂肪酸は動脈硬化の予防、アレルギー予防、免疫機能の改善などに
かかわるヒトにとって重要な脂肪酸ですが、体内では作ることのできない必須脂肪酸です。


青魚に多く含まれており、昔の食文化ではたっぷりと摂取されていたようです。
が、食の欧米化によって今の日本人は不足気味に。


メタボ・血液ドロドロ改善・便秘の解消に、ヘルシーなオイルなんです！


>>そのものの味
色はやや薄めの黄色です。
味は独特のオイルっぽさもありますが、オリーブオイルよりはクセが少なく、サラダ油よりはサラッとしています。


さっそく使ってみましたよ～

こちらは味噌汁に直接。
インスタントみそ汁で申し訳ない。

食べ方として
サラダやカレー、スープ、味噌汁、ラーメンなどにかけたり、納豆やヨーグルトに混ぜてもおいしくいただけます。
とあったので、味噌汁に。

味噌汁に入れると特に違和感はありません。
オイルの舌触りや独特の香りも感じることもなく、普通の味噌汁として飲むことができます。



続いてドレッシングに

画像内の材料で作ってみました。
うん、おいしい。

普通にオイルとして使えるので別段不思議はありません。


さてさて、ドレッシングにしてみましたが、日本日粉さんではアマニ油を使ったドレッシングも販売されているようです。
「和風たまねぎ」味と「ごま」味。
わざわざ作るのが面倒な方は、初めからドレッシング買っちゃえばいいわけです。


続いてつけダレに。

豚ロースを付けておく、つけダレにしました。
オイルと醤油をベースに、はちみつ、にんにく、生姜です。

オイルとはちみつがいい感じに照りになってくれます。
上に辛子マヨネーズをかけると味がジャンクな感じになって、ガッツリ系です♪


ここで注意！
アマニは加熱に弱いそう。
炒め油にするにはいいけれど、天ぷらなど、長時間加熱するのには不向きです。
せっかくだからオメガ3摂取も目的にしないとね！

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まりるり 　 2014-04-30 10:16:51 提供：日本製粉株式会社