モニプラさんで日本製粉株式会社さんの「ニップン　ローストアマニ粒150ｇ」をいただきました。真空パックされていた袋を開けると～とーってもつややかな粒がぎっしり。胡麻よりももっと香ばしい香りで、色もずっと濃い色。ゴジラさんのお勧めで以前亜麻仁油を使っていたことがあったのですが、「オメガ３」が摂れるというので話題になりましたよね。メーカーさんの説明に依ると～アマニは亜麻という植物の種子（仁）です。ニップンの「ロースト アマニ粒」は「ゴールデン種」のみを使用しています。n-3系（オメガ3）脂肪酸のひとつであるα-リノレン酸、水溶性・不溶性のバランスがとれた食物繊維、さらにポリフェノールの一種であるアマニリグナンが豊富に含まれています。うーん、わかったようなわからないような。もう少し詳しく…アマニのすばらしい栄養成分ゴマにも似た小さな実にはα-リノレン酸やリグナン、食物せんいを豊富に含みます。欧米では栄養や健康面から高く評価され、食生活に欠かせない食物として人気を集めています。アマニには必須脂肪酸であるオメガ3（n-3）のひとつ、α－リノレン酸の他、ポリフェノールの一種であるアマニリグナン、食物繊維が含まれ、近年その栄養価が世界的に注目を集めています。使用方法◆ローストしてあるので、そのままお召し上がりいただけます。 ◆ご飯にふりかけたり、サラダにトッピングしたり、パンやクッキーに練り込んだり、おいしく簡単にアレンジが効きます。なるほどね。油の時は加熱NGでしたが、これは大丈夫みたい！いろいろ作れそうで楽しみですよ～最初にチキンのアマニ粒焼き。塩コショウと一緒にアマニ粒もたっぷり振って。プチプチの食感と香ばしい香りが、鶏胸肉の淡白なお味にプラスされて一層おいしくなりました。せっかく加熱OKになったんだもの。こんなものにも入れてみました。カレーです。よくあるスパイシーチキンカレーですが、アマニ粒を加えただけで面白い食感になって、これを楽しんでいると飲み物化していたカレーを(ダメでしょ)しっかり咀嚼できます。煮込むときだけでなく、仕上げにもパラり～。見た目が胡麻に似ているので、胡麻を使ったお料理に応用できそうです。すりこぎで半殺し～電子レンジでチンしたブロッコリー。麺つゆとこのすりつぶしたアマニ粒で和えました。さっぱり香ばしい一品になりました。御料理ばかり作りましたが、クッキーやパンに入れてもおいしいでしょうね。まだまだたくさんあるので作ってみたいと思います。ごちそうさまでした♪日本製粉株式会社のファンサイトファンサイト参加中ニップン ロースト アマニ粒

ぽんた 　 2015-01-10 22:09:55 提供：日本製粉株式会社