『日本製粉株式会社のファンサイト』
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今年に入って、ゆっくりご飯のメニューを考える時間がないような・・・。そこでせめて、体に良い食材を使いたいなぁと思ったりしています。アマニ油というのが、抗酸化作用があって毎日少しでも摂取すると良いと聞いたことがあります。しかし、『アマニ』ってどんな食材なのか?意識したことがありませんでした。『ニップン ロースト アマニ粒』を見つけて、これがアマニ油のもとだということを知りました。ゴマより少し大きい粒で、ローストしてあるので、香ばしい香りがします。このアマニの粒の中には、必須脂肪酸と言われるオメガ3(n-3)のα−リノレン酸、それからポリフェノールの一種アマニリグナン、食物繊維もたっぷり含まれていて、栄養価たっぷりで近年注目を集めているそうです。ある日普通にゴマのように料理につかってみようと、鶏のつくね風ハンバーグの中に入れてみました。ゴマより少し粒が大きいので、よく噛んで食べるのも満腹中枢には良さそうです。それから別の日は、黒ゴマと混ぜてレンコンのキンピラに使ってみました。普段の料理に混ぜたり、かけたりと使いやすいので、アマニ油を使うより直接食べる方が栄養もそのまま取れるのではないかと思います。日本製粉株式会社のファンサイトファンサイト参加中
yura 2015-01-17 22:10:09 提供:日本製粉株式会社
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