モニプラさんより日本製粉株式会社さんのダンテ・エキストラバージンオリーブオイルを、お試しさせていただきましたこのオイルは、南イタリア産のオリーブを収穫後、その日のうちに絞られた100％イタリア産のバージンオイルその華やかな香りとフルーティな味わいが特徴だそう。早速、開けてみると・・・綺麗な黄金色。試しに、少しだけそのままペロリ。エクストラバージンオイルならしい嫌味のないフルーティーな味わいです。イタリア本土では、食卓に他の調味料と並べて一緒に置いてある事もあるバージンオイル。MURAYUKAの実家はイタリアじゃなくて千葉だけど、食卓の上に、お醤油やお塩を並んで、いつもエキストラバージンオリーブオイルがありました。あの時代にしては珍しく父親がオリーブオイルが大好きで、結構、色々なものにかけていたのを覚えています。印象的だったのが、素麺のツユに１～２敵入れたり、納豆にちょっとたらして食べたりしていた事。子供の頃には、正直その美味しさがわからなかったけど、大人になってやってみたら、今度はハマっちゃいましたバージンオイルのフルーティーさって、意外に「和」とも合うんですよね。そんなわけで、我が家は呑んべい夫婦なので、ダンテ・エキストラバージンオリーブオイル×和で、卓上エキストラバージンオリーブオイルのおつまみのおすすめですまずは、定番の豆腐のカプレーゼこれは薄口醤油と合わせるのが、おすすめ濃口よりも薄口の方が、オリーブオイルには合う気がしますあとね、美味しい海苔とオリーブオイルの組み合わせは本当におすすめですチーズを海苔で挟んで、オリーブオイルにちょっとつけて食べると止まらなくなっちゃいます意外かもしれませんが、野菜の浅漬けにもどうぞ。仕上げに好みの量をかけるだけでOKもともと、浅漬けの塩分があるので、オイルと合わせるだけで、ドレッシングの様になって、ちょっと野菜のマリネ風にバケットにガーリックをこすりつけてからトーストして、しらすを乗せて・・・仕上げにオリーブオイルをクルリは、かなりのオススメ最近は加熱して使う事もあるエキストラバージンオリーブオイルですが、やっぱり一番搾りならではのこのフレッシュな味わいは、生で使うとその美味しさを一番感じられる気がしますいつもと同じメニューでも、時々、オリーブオイルをちょっとプラスするだけで、味わいが大きく変わって世界が広がっていいですよね～気になる方はコチラからDANTE　エキストラバージンオリーブオイル日本製粉株式会社のファンサイトファンサイト参加中

MURAYUKA 　 2015-02-23 23:52:39 提供：日本製粉株式会社