focàccia(伊)イタリアのパン。かれこれ20年近く前、サイゼリアで店員さんにフォッカチオって何ですか？って聞いたことを思い出した。お店も、どこらへんに座ったかとかも鮮明に覚えてる。重要な記憶でないのに覚えてたり、記憶って面白いよね。どういう時に鮮明に記憶されるんだろう。そんな淡い想い出のフォカッチャを自宅で作りました。ホームベーカリーとオーブントースターで手軽に作れます。しかも油分はオリーブオイル！健康的！使うオイルは、こちら！イタリアで歴史あるブランドDANTEのノヴェッロ。頂き物です。いつもありがとうございます。年に1回、限られた時期の希少なオリーブから採油するエキストラバージンオリーブオイルのヌーボー！早摘みのオリーブだけを使用するため生産量に限りのある貴重品。1本4000円近くするようですᔪ(°ᐤ°)ᔭ作り方いってみましょう！【材料 4つ分】強力粉200g水140ccオリーブオイル大1塩4g砂糖4gイースト小2/3全部HBに入れて、スイッチオン！ピザコースでこねます。我が家は1時間半で生地が完成。4等分してまるめたら、濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。生地のおやすみ。伸ばしてフォークで穴を開けて、オーブントースターで7分くらい焼いたら完成！クッキングシートを使っていますが、オーブントースターだと焼くうちに劣化、最後は黒くなって粉々になりました。。二回目以降は、表面シリコン加工でくっつかないアルミホイルを使用しています。快適に焼けます。これはシナモンシュガーVer.乾麺100gしかなかったパスタと一緒に笑さらにオリーブオイルをつけていただきます。高級オリーブオイルをたっぷりつける幸せ…♡“フレッシュでフルーティな香りと、ほのかに感じるナッツの香り、喉に感じるオリーブ特有の軽い刺激を感じられるのが特徴です。”ほのかにナッツの香りする！オリーブ感もあるけど、癖のある匂いはなくて、すっきり！オイルを食べてる感が全くない。スペインに行った時にも思ったけど、美味しいオリーブオイルは本当に美味しい。昨日はひと手間で、簡単プチ贅沢な食べ方を…♡レトルトのパスタソースとオリーブオイルをフライパンに入れて、温めてパスタと絡める！これだけでレトルトも一味違ったものになります。ひと手間大事。adios dulce.日本製粉株式会社のファンサイトファンサイト参加中

わさび 　 2016-02-27 18:09:58 提供：日本製粉株式会社