『日本製粉株式会社のファンサイト』
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モニタ中のゴールデンヨット!たっぷり膨らむゴールデンヨットを、湯種で型にしっかりはめて焼いたらよりモッチモチになるのでは??と思いメッシュのラウンド型で豆パンを焼いてみました!~材料(一斤分)~~湯種~ゴールデンヨット 50g塩 3g上白糖 5g熱湯 50g~本生地~ゴールデンヨット 200g三温糖 30gバター 30gドライイースト 2g硬水 110gミックスかのこ豆 適量~作り方~①ゴールデンヨット・塩・上白糖を混ぜあわせたボウルに熱湯を注ぎしっかり練り一晩おく②ホームベーカリーに湯種・そのほかの生地の材料をメーカーの説明書に従い投入し一次発酵まで済ませる③ガス抜き後丸め直しベンチタイムを20分ほど取ったら型の長さに合わせ伸ばし、かのこ豆を散らし端からクルクルと巻き綴じ目をしっかり留めてショートニングを塗った型に入れる。④型の7分目くらいに膨らむまで乾燥しない暖かな場所で二次発酵をとる。⑤180度に予熱したオーブンで35分焼成し完成。甘いお豆がたっぷり入った丸いパンが完成ぃ~♪思った通りに、すっごくモッチモチ~(*/∀\*)やっぱり少ないイーストでしっかりと膨らむので、イースト臭さが苦手な私には嬉しいパンになりました!そのまま食べるとモッチリ食感で美味しいですが、トーストしても香ばしくなかなか美味しかったです( *´艸`)日本製粉株式会社のファンサイトファンサイト参加中クロワッサンレシピ掲載して頂いてます♪他にも素敵ブロガーさんの美味しいレシピが盛りだくさんです!! レシピブログに参加中♪ランキング参加中♪
みゅまこ 2015-10-20 14:11:04 提供:日本製粉株式会社
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