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大人気の塩麹!九州熊本の老舗醤油屋ホシサン☆『こだわり塩麹』☆

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2015.08.23 Sunday 20:45
大人気の塩麹!九州熊本の老舗醤油屋ホシサン☆『こだわり塩麹』☆


夏野菜もそろそろ終盤,今年も頂き物や野菜市で購入して頂いていますが 

ポリポリとキュウリやナスで作った漬物が
食欲が落ちても あっさりご飯が進みとても助かりました。

この浅漬けを作る時使ったのが・・・,

 九州熊本の老舗醤油屋ホシサン☆『こだわり塩麹』☆

(HPより)

創業は明治!! 伝統の麹を贅沢に使った「塩麹」 

米麹と塩・水を混ぜて作られたのが「塩麹」です。

以前から,塩麹は料理に使っていました。
お肉をやわらかく・おいしくする力があります・・・。

浅漬けを作る時に 塩のかわりに「塩麹」を使うとそれだけで美味しく出来上がります♪

 キュウリの塩麹・浅漬け♪

キュウリを輪切りにして,「塩麹」をなじませ数時間〜半日置きます。
ポリ袋ですると 水を切る時も手が汚れず 便利です。
好みで 生姜醤油で整えます。

 なすとピーマンのからし漬け

マウンチョ   2015-08-23 00:00:00 提供:日本製粉株式会社

企業紹介

日本製粉株式会社

日本製粉は、「お客さま」を第一とする企業理念のもと、社会・経済の激しい変化に対応した新しい価値観の創造を目指すとともに、企業活動の活性化と効率化を一層推進し、グローバルな多角的食品企業をめざして成長を続けてまいります。





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