『日本きらり』
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」さんから
鳥取産あご入り鰹ふりだし
をお試しさせていただきました。
1袋に小さな袋が入っています。
①本枯れ鰹節
②利尻昆布
③割り鯖節
④香信椎茸
⑤焼きあご節に焼きあご節)を厳選したを加えたという
万能和風だし
だしの専門家が旨味の相乗効果を引き出す究極の
『旨味の黄金比率』でブレンド だそうです。
水を入れた鍋に「あご入り鰹ふりだし」を1袋入れ、沸騰したら3~4分煮出すだけ!
下味が付けてありますから、短時間で澄んだプロのだしが出来ちゃうんです。
そのおいしいだしを使って
私もお料理にチャレンジしてみました。
たらのふわふわつみれ汁
【材料・2人分】
たら 2切れ
はんぺん 1/2枚
卵白 1個分
みりん 小さじ1
片栗粉 大さじ1
だし 600ml
薄口しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
しいたけ 1個
まいたけ 1/2パック
青ネギ 少々
【作り方】
①たら、はんぺん、卵白、みりん、片栗粉をフードプロセッサーに入れて
ミンチにして、一口大に丸める。
②だしを温めて、①のだんごとしいたけ、」まいたけを入れて
たらのつみれに火を通す。
途中、アクをとり、つみれに火が通ったら
薄口しょうゆと酒を加えて味を整え
青ネギを加えて出来上がり。
見た目は地味ですが
おだしがおいしいので、すごく上品で高級感あるお味に
仕上がりました
美味しかったです~
次は何を作ろうかな~。
楽しみ♪
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小町 2013-04-18 09:08:03 提供:出光クレジット株式会社
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