熊本びいきの、のりのもとにホシサン〝麦味噌”500ｇが届きました


ホシサンは、創業明治３９年という老舗の味噌・醤油の醸造元です。九州・熊本で、実直に味噌作りをされているメーカー。
「ごていしゅ」というネーミングも、熊本らしいですよね。熊本弁では「ごていどん」でしたっけ？
味噌は、和食が誇る発酵食品。これをほかの発酵食品と組み合わせると間違いなく美味しいものができます。（シメシメ）

サイトオープン記念☆くまモンラベルの【デコポン！火の国ポン酢】モニター30名募集
１、おにぎらず風味噌巻き

　　　のり１枚の中央に、ご飯を載せて　　　具を加えて、少量のご飯でサンドし　　　のりの４隅を折るだけ。　　　こんな”おにぎらず”が、ブームになっていますよね。


　　　レタスとホシサン麦味噌のおにぎらず風。　　　　少し甘めの味噌が、ご飯とぴったりです。
２、チコリの味噌ディップ
　　　チコリ（レタスやサラダ菜でもOK）　　　麦みそと同量のマヨネーズに、コリアンダーを加えます。


　　　これをディップふうに塗ります。

　　　焼き鮭・焼き鯖をむしって載せました。　　　（缶詰でも可能です）　　　パセリをかけて完成。



３、とりスペアリブの味噌風味
　　　鶏スペアリブにホシサン麦味噌と、おろし生姜小さじ１を加えて　　　1昼夜漬け込みます。


　　　焦げやすいので，少し低温で３０分間ジックリ焼きました。　　　


　　　これの半量を、今、小ネギと一緒に炊き込みご飯にしています。



４、ナムル入り味噌タルト


　　　タルト型に、市販のナムルを並べます。　　　ホシサン麦味噌を少量載せます。


　　　スライスチーズで蓋をします。


　　　あれば大葉を載せて、レンジで温めます。　　　チーズが溶けたら完成。　　　　簡単にフィンガーフードができます。


　　　ナムルを、キムチに変えても　　　発酵食品の美味しさが発揮されます。
５、味噌香る簡単ポテトグラタン
　　　　じゃがいもは皮をむき、３ミリ位の薄切りにします。


　　　　卵を割、牛乳大さじ２とホシサン麦味噌を小さじ１弱加えて混ぜます。　　　　耐熱容器に、じゃがいもを並べ　　　　卵液をかけて、とろけるチーズで蓋をします。


　　　　オーブントースターで１５分。
　　　　次男が、一番褒めてくれたホシサン麦味噌料理でした。



司馬遼太郎の時代小説を読んでいるとなめみそで、お酒を飲むシーンがよく出てくるんです。豆味噌？米味噌？ちがうよね。多分、この麦味噌だと思う。麦の粒が感じられ麦の熟成した旨みと麹の甘さ、、、、これが、日本酒と合うんじゃないのかな？
まだまだ麦味噌が残っていますので１２月２０日のクリスマスパーティではほかのお料理も作らせていただきます。
ホシサンさま、モニプラ様、モニターに選んでいただきありがとうございます。
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ステーキもご馳走ですがやっぱりローストビーフには勝てませんよね。
外はカリッと中はとろけるようなローストビーフ
グレービィーソースでなくってもわさび醤油でいただくのも我が家のお好みです。



贅沢にローストビーフに、わさびを巻き込んでお醤油つけて、もぐもぐ。
鹿児島黒毛和牛それもA－５ランクなんて！一生に一度でも、食べてみたいものです。

「[鹿児島黒牛]黒毛和牛ローストビーフA-5」モニター１０名様募集！ ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ ブログネタ：トイレで本読む？ 参加中
私は読む 派！
トイレには、レシピ集がいっぱい置いています。アイディアを練るときはトイレで思案。
皆さんは、トイレで本読みますか？



トイレで本読む？読む読まない
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のり 　 2014-12-16 06:08:53 提供：出光クレジット株式会社