皇室献上の和菓子の菓匠三省堂さんの「和菓子職人の贅沢フィナンシェ」を頂きました。お初で食べます～♪綺麗な緑色の化粧箱に入ったフィナンシェは、丁寧に包装されていて、頼めば「のし」をつけることもできるみたいです。ちょっとした手土産やお返しにはもってこいですね日本きらりファンサイト参加中箱を開けると、香ばしく甘い香りがふわりと上がってきて、個別包装を開ける前からワクワクします♪これは手作りならではの香り発酵バターをブール・ノワゼットよりも黒く焦がしたブール・ノワールを使っているからかなぁ。最近の流行では、あまりバターを焦がさないお店も多いけれど、昔ながらの製法の焦がしバターを使うところ、こだわりがありそう♪素材や作り方ひとつとっても、そのお店の個性がわかりますね。発送から常温で１週間くらい持つようですが、すぐに食べたいのを旦那ちゃんの帰りをうずうずしながら待ってまずはシンプルにそのままいただきました。私はブラック。旦那ちゃんはカフェオレがいい～♪というので、２層にしたよフィナンシェって、紅茶やコーヒーにはもちろんだけれど、牛乳にも合うから、カフェオレ！いいかも食べた瞬間☆目を丸くしてうまい！！と言う、旦那ちゃん。そんなすぐにわかるかい(*´∀`)ｱﾊﾊ♪と、突っ込みながら、私も手を伸ばすと、一口目からわかるくらいおいしい！！外側のカリッ！！と感が結構強いのは、ブール・ノワールだからだろうなぁ。表面のつぶつぶ感も、溶かしバターではできないの。焦がしバターを使っているからなんだよね。私や主人は、こーいうカリッ！！としたフィナンシェが好きだから、とってもおいしかった♪フィナンシェって、バターだけじゃなく使う砂糖や卵白を泡立てる、泡立てないとか、小麦粉とアーモンドプードルの割合とかで、結構味も見た目も変わります。ケーキ屋さんのフィナンシェって、ふんわりしてるものもありますよね＾＾今回いただいた、三省堂さんのフィナンシェ♪和菓子職人さんが作られているというだけあって、ケーキというよりも、香ばしく、和菓子に通ずるところもあって、温かいお茶にも合いそうだし、目上の方にも喜ばれそう♪まだあるから別の日にアレンジしたフィナンシェＵＰします～☆最後まで読んで頂いてありがとうございました。ゆる～くランキングに参加しています記事やお料理が気に入りましたら、ぽちっと押していただけるとうれしいです。（それぞれのランキングに反映されるので、励みになります。） 　　どーもです

杏 　 2013-07-16 08:16:14 提供：出光クレジット株式会社