『日本きらり』
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アーモンドと卵白のしっとりとした優しい甘
さに、
焦がしバターの香ばしい風味が一体となった
フラン
ス伝統菓子『フィナンシエ(financier)』
美味しさの決め手は焦がしバターの『ブー
ル・ノワ
ゼット』。
溶かしバターに火をいれていくと、バターの
たんぱ
く質や糖質が焦げて褐色となり、ヘーゼル
ナッツ(
ノワゼット)に似た香ばしい香りが加わりま
す。
この焦がしバター『ブール・ノワゼット』を
使うこ
とで、焼き色よりも深い褐色に仕上がりま
す。
素材の良さを最大限に引き出す職人技が加わ
り、キ
メが整いモチッとした食感で、艶のある上品
なフィ
ナンシェが焼きあがりました。
金の延棒に見立てた形、
焦がしバターの豊かな風味。
すべてにおいてリッチなフランス伝統菓子を
お楽しみください。
ちゃっぴー 2013-06-22 00:00:00 提供:出光クレジット株式会社
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