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『日本きらり』

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アーモンドと卵白のしっとりとした優しい甘さに、焦がしバターの香ばしい風味が一体となったフランス伝統菓子『フィナンシエ(financier)』

美味しさの決め手は焦がしバターの『ブール・ノワゼット』。
溶かしバターに火をいれていくと、バターのたんぱく質や糖質が焦げて褐色となり、ヘーゼルナッツ(ノワゼット)に似た香ばしい香りが加わります。

はなっぺ   2013-06-23 00:16:32 提供:出光クレジット株式会社

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