『日本きらり』
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夜は、週末仕入れておいた活〆の鮃と、エンガワと、富津産の小柱と、長崎産の真蛸で、三食丼に。付け合わせは、瀬戸内海産素焼のり入りの自家製玉子焼に、うえのさんのしばきくらげと、下関産のもずくに、油揚げと、蒟蒻と、どんこと、舞茸と、エリンギと、ぶなしめじと、人参と、大根と、玉葱と、小葱のけんちん汁。 今回も、酢飯の上に、みがきごま、江戸の香り、米国産のサンフラワーシード、魚介類の順番で、トッピング。活〆の鮃は、2日間程寝かせた効果で、旨味が増し、エンガワも、ジューシーで、コリコリともしており、グー。富津産の小柱も、食感が、シャッキシャキで、微かな渋みと、旨味も、合わせ持っており、やはり、癖になる。長崎産の真蛸も、適度に、弾力があり、噛む程に、口の中に、濃厚なコクと、香りも、じんわりと拡がります。近長さんの日高昆布や、大分産のどんこなどで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。しかし、非常識な方のお蔭で、随分出遅れてしまい、夕食が、こんな時間になってしまいましたなぁ。。。「ふかひれ濃縮スープ3袋セット」モニター10名様募集!
のぶ 2014-04-14 23:53:39 提供:出光クレジット株式会社
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