『日本きらり』
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オーガニック春野菜とポークの人参とタマネギのソースとほたての柚子バターソース今日は人参を沢山使ったヘルシーごはんにしてみました。実はこの人参ソースに使ったジュースはちょっと特別な物なんです。赤い綺麗な包み紙には「博多豪商ジュース」が入っています。こちらは、長崎県島原半島の「温州蜜柑」を使ったジュースと同じく島原半島の長崎伝統野菜「黒田五寸人参」のジュースです。合成保存料や着色料を使わない自然のままの色ですがとても鮮やかで濃い野菜の色が出ていました。「黒田五寸人参」のジュースはそのまま飲んでも美味しいお味。市販の人参ジュースって子供向けの甘い味が多いのであまり好みではないのですが、こちらのジュースは、人参本来のほのかな甘みでとてもさっぱりした飲みごこちが印象的でした。大人に是非飲んでもらいたいお品です。今回は人参ジュースを使ってポークソテー用のソースも作ってみました。【材料】玉葱、にんにく、醤油、人参ジュース玉葱をすりおろし、にんにくひとかけ加え軽く炒めます。最後に醤油を少々、人参ジュースをたっぷり入れます。ポークソテーにたっぷりかけて出来上がりです。玉葱とガーリックを程よく人参ジュースが抑えてくれるのでとても食べやすいソースになります。彩もオレンジカラーで可愛らしいですね。ホタテのバター焼きソースはホタテにも合いました。他にもいろいろ合わせて試してみたいです。「温州蜜柑」ジュースの記事はこちら
momo 2013-04-04 10:56:21 提供:出光クレジット株式会社
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