うなぎを食べる時に欠かせない山椒。逆にそれ以外にはあまり使わないかも。でも、意外となんにでも合うことを発見。それを教えてくれたのは日本を応援するお買いものサイト日本きらりさんの飛騨山椒・山椒七味セット。「アド街ック天国」の『奥飛騨特集』でもとりあげられた逸品ですよ。缶のデザインも素敵ですよね。高級感たっぷりでこだわり山椒を使っていて税込870円。うれしいお値段。袋に入っているのを自分で缶に移します。開封した途端、薫り高い山椒にうっとり。山椒ってこんな良い香りだったっけ。七味の方が多めになっています。山椒粉10g、山椒七味20g。飛騨の山椒は江戸時代に徳川将軍に献上していたそう。古くから特産品として愛されている味をたっぷり楽しみたいと思います。まず、山椒七味。七味は大好きで浅草や長野のものをお取り寄せしています。七味に山椒がプラスされるとまた香りに奥行きがでますね。さっそくいろいろなものにプラス。まずはいつもの夕ごはんのいろいろなおかずにかけて相性をチェック。ちなみにメインの鯛も日本きらりさんで販売されているもの。これに関しても今度記事を書きますね。上の夕ごはんの中ではもずくスープが一番おいしくなったかな。ピリッとして山椒で引き締まって大人な味。その後もいろいろ試した結果、だし巻き卵もおすすめ。当然ながら、七味をかけるような食べ物には基本的に合うと思います。山椒初心者にとって使いやすいのは山椒七味の方かも。そして山椒粉。うなぎはもちろん、焼き鳥、焼肉、ステーキ、中華料理やイタリア料理などにも合うんだって！実際グラタンにかけてみたらクリーミーさと山椒のスパイシーさが調和していました。我が家で一番人気だったのはこの使い方。味噌・はちみち・だし汁にたっぷりの山椒粉。これを塗って焼いたこんにゃく田楽。一気に料亭のような味に格上げしちゃいます。この山椒味噌をヨーグルトやマヨネーズ、ドレッシングを混ぜてごぼうといんげんに和えると子どもでも食べやすい味に。夫はかまぼこにかけて、おつまみにしていますよ。今まで山椒＝うなぎと思い込んでいたのがもったいないな。若葉が手に入った時にしか作れない好物の木の芽和え。この山椒粉で何とか近いものを作ってみたいなと考え中。筍を買ってやってみよう。日本きらりさんにはまだまだ全国のおいしいものがいっぱい。眺めているだけでお腹が空いてくるサイトです♪興味のある方はどうぞ実際にお取り寄せしておいしかったもの♪手作りおうちごはん日本きらりファンサイト参加中

pine 　 2013-04-03 09:22:38 提供：出光クレジット株式会社