『日本きらり』
アクセスいただきありがとうございます。大変申し訳ございませんが、当ファンサイトは
モニプラ内でのサービスを終了させていただいております。
終了したイベント、モニターに関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。
お問い合わせ先 |
出光クレジット株式会社 |
---|
「氷見手延うどん 瑞龍(乾麺)三色詰合せ」モニター10名様募集!
富山県氷見市には、江戸時代から継承される伝統的な食文化があります。それは、讃岐うどんや稲庭うどんとともに、日本3大うどんのひとつに数えられる「氷見手延べうどん」です。加賀藩の御用素麺であった輪島(石川県)の白髪素麺をルーツとし、江戸中期、宝暦元年(1751年)にその製法が伝えられたといわれています。
その特徴といえば、手延べ製法による麺の細さとコシの強さです。一般的に知られる“手打ちうどん”は、麺棒などで平らに延ばしたあと、最終的に包丁で切りますが、“手延べうどん”は包丁で仕上げず、生地によりをかけながら細く長く延ばして麺を完成させます。小麦粉に水を加え、練ることでできる粘性物質のグルテン(主成分はたんぱく質)が、この製法によって同じ方向に揃い、より強いコシが生まれるのです。
弾力的で茹でのびしにくく、しっかりとした歯ごたえのある氷見の手延べうどん。包丁で切らずに仕上げられる麺の表面はとても滑らかで、心地よいのど越しを感じさせてくれます。製麺工程で油を使わず打ち粉を使うことも、素材の香りやうまさを引き立たせる要因になっているようです。
麺類が大好きです。一番好きな麺類がうどんです。
氷見うどんは一度も食べたことがないので、是非、
モニターしたいと思い、応募させていただきました。
藍色の部屋(TOKU) 2013-10-11 00:00:00 提供:出光クレジット株式会社
Tweet |
出光クレジットは石油会社系で唯一のクレジットカード会社です。
年会費無料のクレジットカード「出光カードまいどプラス」の発行をはじめ、充実したポイントプログラムやロードサービス、ネット通販などさまざまなサービスを提供しています。