●パン工房●

〈イングリッシュマフィン・・ランチ＆梅子さんにゃ♪〉

お中元で美味しいソーセージを頂いたので、イングリッシュマフィン♪

久しぶりに作りました。

ほんの少しケチャップ、シンプルサンドです。

 

イングリッシュマフィン（6個分）♪

強力粉200g

インスタントドライイースト2g

砂糖8g

コーングリッツ15g

塩3g

無塩バター8g

水140ｇ

ボウルに粉とイースト、砂糖、コーングリッツを入れ混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を加えひとまとめにして作業台へ取り出します。

バターを少しずつ加えながら、およそ15分捏ねます。

丸めてラップをして、およそ倍の大きさになるまで一次発酵。

計量、分割し丸めて、10分のベンチタイム。

軽くガス抜きをし、丸め直して、表面に水スプレーをし

綴じ目を指でつまみ、コーングリッツ適量（分量外）をつけます。

クッキングシートを敷いた天板に

オイルスプレー（少々）をしたセルクルを並べます。

セルクルの中に、コーングリッツをふりかけます。

その中に生地を入れ込み、指先で広げ生地を馴染ませます。

クッキーングシートの上に天板を乗せ、二次発酵。

天板ごと、180度に温めたオーブンで13分焼き上げます。

（オーブンによって違いますので加減して下さいませ。）

 

 



 

 

さっつ、今からランチ♪

何個食べようか・・なぁ・・（＾＾

 

猛暑続きです、皆様、熱中症にお気をつけ下さいませ。

 

 



 

 

 

●ねこくらぶ●

〈梅子さん、どいてもらえぬか？〉

 



 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません（＾＾；

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ｍｉｓｙａ 　 2016-08-12 11:22:00 提供：出光クレジット株式会社