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『日本きらり』

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コリアンダーでいつかはエスニック

コリアンダーでいつかはエスニック

海鮮丼を食べた三十路オンナです。↑サーモン、いくら、まぐろ、いかなど。あ、作ったものでなく、購入しました。。。(ボソ)とっても、美味しかったです♪♪♪あとは、ベランダの小松菜で、いつもの、お浸しです(w)お友達から、コリアンダーを頂きました♪コリアンダー(coriander、学名:Coriandrum sativum L.)はセリ科の一年草鎖国前の時代にポルトガル語(coentro)から入った古い言葉である。別名「カメムシソウ」はその匂いから。 一般には、果実や葉を乾燥したものを香辛料として「コリアンダー」(英語: coriander)と呼ぶほか、1990年代頃からいわゆるエスニック料理の店が増えるとともに、生食する葉を指して「パクチー」(タイ語: ผักชี)と呼ぶことが多くなった。また中国料理由来で生菜を「シャンツァイ」(中国語: 香菜; 拼音: xiāngcài )と呼ぶこともある。 コリアンダーって、癖があるので、苦手な方もいらっしゃりますが、私はエスニック料理、大好きで、もちろん、コリアンダーも大好き…

reona   2011-04-18 00:00:00 提供:出光クレジット株式会社

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