『日本きらり』
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モニター数 |
10名 |
参加〆切 |
参加受付は終了いたしました |
選考方法 |
選考 発表日: 3月26日(火) |
周囲を600メートル級の山々に囲まれた福井県南越前町今庄は、寒暖の差が大きい風土によって、古くからそばの産地として知られる地域です。
今庄そばの歴史は400年ともいわれており、そばが打てなければ嫁にも行けないとまでいわれるほど、昔からそばは毎日の食卓にかかせないものだったようです。
そんな今庄そばを女性だけで提供しているのが、ほっと今庄(おばちゃんそばの店)です。
無添加にこだわった今庄の田舎そば。
香りの高さで知られる今庄産の地蕎麦を100%使い、昔ながらの石臼で丹念に挽き、風味豊かなおいしいおそばに仕上げられています。
今庄 生そばをいただきました お蕎麦大好きなんですよね 周囲を600メートル級の山々に囲まれた福井県南越前町今庄は、 寒暖の差が大きい風土によって、古くからそばの産地として知られる地域 今庄そばの歴史は400年ともいわれており、 そばが打てなければ嫁にも行けないとまでいわれるほど、… 2013/04/25
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喉ごしの良いそばは小麦粉の割合が多い 「東はそば 西はうどん」と云われる由縁 そば粉は、痩せた土地冷涼地や酸性火山灰土でも栽培できるので、 北海道関東などの火山灰地帯で多く栽培された 温暖な瀬戸内沿岸部の黄赤土地帯では、うどんの原材料小麦粉が栽培された そば粉には小麦粉に… 2013/04/11
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