日本きらりさんで販売されてる宮城県の漢方和牛切落し(350g)を食べてみたよ【漢方和牛切落し】http://www.nippon-kirari.com/100019/products/detail.php?product_id=274私は漢方って詳しくないし、なんだかすご～く薬っぽいイメージがあるから、正直身近なものじゃないんだけど、それが「お肉」となると大好きなもんだから興味惹かれちゃうんだよねぇ～漢方和牛とは？1．漢方飼料健康な牛を育て、牛肉本来のおいしさをつくるために、14種類のハーブをブレンドしたオリジナルの飼料を開発し、肥育の仕上げに約８か月食べさせています。2．融点が低い赤身の印象がある漢方和牛ですが、融点は23.9度（多少の個体差があります）とかなり低めです。この温度ですから、口の中でとろける牛肉の食感の醍醐味を十分に味わっていただけます。お腹の中でも融けやすく、カラダにもやさしい。漢方和牛のおいしさとヘルシーさを示す数字です。最近、私も主人も霜降りすぎるのが苦手になってきたから、この赤身と脂のバランスがいいってすごく嬉しいわぁ～さっそく初漢方和牛を料理しちゃいましょぉ～・・・・・と、その前にお肉は冷凍で届くから、冷蔵庫でゆっくり解凍してからね確かに解凍してみると赤身がやや多いお肉って感じ切り落としなんだけど、すごく立派な切り落としで、1枚1枚（っていうのかな？）が思ったよりも大きかったわ作ってみたのはコチラレシピはクックパッドさんに投稿してあるから参考にしてみてね 大葉ご飯の牛肉包み揚げ by satosayo＜材料＞ 切り落とし　150～200ｇくらい ご飯　300ｇ 大葉　10枚 塩胡椒　少々 （衣）卵　1個　　　小麦粉　適量　　　パン粉　適量（ソース）焼肉のタレ　60ｇ　　　　　牛乳　30ｇ　　　　　練りわさび　3ｇ 作り方はめちゃくちゃ簡単軽く塩胡椒で味付けして大葉を混ぜ込んだご飯を、「漢方和牛」で包むの。ほんと立派な切り落としだから包むのも簡単あとはこれに衣をつけて・・・・・ころころ転がしながら揚げたら完成大葉の香りと、わさびのツーンがいいアクセントになってて美味しいよ漢方和牛は、本当に見た目的に赤身が多かったから、霜降り大好きさんはスッと手がだしにくいお肉かもだけど食べてみると、見た目から想像してた食感と全然ちがってあっさりしてるけど柔らかいお肉なの。おもわず「これ、赤身だっけ？」って言いたくなるくらいのジューシーさもあるのに、脂こってりっていう感じはまったくないから、年配の人にもこのお肉なら喜ばれそうだね 日本きらりファンサイト参加中

こころ 　 2013-04-03 00:07:16 提供：出光クレジット株式会社