山梨県産の甲州葡萄を１００%使用した蒼龍葡萄酒　さんの　「グラン甲州」　飲んでみましたぁ山梨県産甲州葡萄を100％使用し、旨味を引き出す　シュール・リー製法　で醸造した、辛口の白ワインだそうです。シュール・リー製法　というのは・・・ワインが発酵した後、すぐにろ過しないで澱とワインを一緒に熟成させる製造法のようです。澱は酵母が主体なので酵母の旨味がワインの中に溶け出すことで味に旨味や厚みが出るんだとか。辛口ワインが好きなごまめ。キレのある爽やかな酸味のある白ワインということで飲んでみるのが楽しみでした和食にも合うおいしさなんだそうですよ。ワインは好きですが詳しいわけでもないので感じたままの感想です香りは・・・柑橘系の爽やかな香りという印象。味わいは・・・ほのかな甘みとほどよい酸味で、キリッとドライな口当たり。全体的にすっきり深みのあるおいしさという感じでした。すっきりとしたテイストなので和食に合うのも納得な感じが。ごまめ的にはわさびが合いそうな感じがしたのでお蕎麦が食べたくなった感じですということで・・・お蕎麦と一緒に頂いてみることに蕎麦つゆにたっぷりわさびを入れたんですが思ったとおり、わさびとよくあいお蕎麦にもよく合うおいしさでしたぁー和食の次は・・・蒼龍葡萄酒　さんと同じ勝沼にあるお店の窯焼きパンをお友達にちょうど頂いたので、パンに合わせてグラタンと、サラダ、フライなど我が家の定番メニューに。ドライな味わいなのであまりメニューを選ばずに楽しめる感じがします。別の日には・・・ちょっとバル風に。秋鮭のバター焼きと焼きなすです。オリーブオイルで焼いた焼きなすはチーズをのせたかったんですがうっかりチーズを買い忘れてのせられなかったので刻んだトマトをのせて、トマトで作った冷製ソースをかけました。ずーっとなすが食べられなかったごまめ。おいしいなすに出会ってから少しずつ食べられるようになりこの夏はなすばかり食べている感じにこのワインとよく合うおいしさだったのでレシピを添えておきます焼きなすの冷製トマトソースがけ作り方と材料なす(大)　１本トマト　１／２個オリーブオイル　適宜ドライイタリアンパセリ　少々塩、黒こしょう　少々トマト　１／２個オリーブオイル　大さじ１砂糖　小さじ１塩、黒こしょう　少々１．なすは１センチほどの輪切りにしトマトはみじん切りにする。２．フライパンに多めにオリーブオイルを熱しなすを軽く焦げ目がつくくらいに焼いたら軽く塩こしょうしてお皿に並べ、刻んだトマトをのせる。３．ミキサーにトマトソースの材料を入れて撹拌しお皿のなすとトマトにまわしかけイタリアンパセリを振って出来上がり。トマトの甘みに合わせてソースのお砂糖はお好みで加減してください。リーズナブルな価格も嬉しい蒼龍葡萄酒　さんの　「グラン甲州」　でしたぁー日本きらりファンサイト参加中by ごまめのお庭

gomame 　 2015-08-30 23:00:00 提供：出光クレジット株式会社