くろまるを食す*（*mari*さんの口コミ（クチコミ）・レビュー）

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＜宮崎県＞黒にんにく「くろまる」バラタイプ３１粒　モニター１０名様募集！

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くろまるを食す*

青森出身のゆんがいて２人とも香辛料が大好きな
わがやは、週に１～２個はにんにくを食べます

オリーブオイルで炒めてサラダのドレッシングに
したり、アヒージョに大量に入れたり。
とにかくにんにくが大好きで、大量消費しています

あ、一応匂いが残りにくい、
という青森のにんにくを食べています

そんな大好きなにんにくを真っ黒になるまで熟成させた
食べ物がある、というのでさっそく飛びついてみました

籾木工業　黒にんにくくろまる３１粒

こちらは日本を応援するお買いものサイト、
日本きらりさんで見つけたものです：）

宮崎県の情熱溢れる生産農家さんが丹誠込めて
育てたにんにくなのだそうです

独自の製法により温度と湿度をじっくり与え、
にんにく本来の力だけで黒く熟成するのだそうです

高温多湿の炉の中で発酵に３週間、
そしてさらに熟成に３週間をかけたもの。

そうして出来た黒にんにくをひとつひとつ厳選して
できたものが、こちらのくろまるなのだそうです

ものすごい手間ひまがかかっているのですね。

健康食品として１日１粒～２粒そのまま食べるといいそうです

黒にんにくって初めて見たのですが、
皮は茶色だし、透けて見える実は本当に真っ黒

お料理に入れてもいいとのことだったので
楽しみにしていたのですが、そのまま食べれるって何？？

にんにくってそれだけで生で食べれたっけ

とおそるおそる皮をむいてみると、
出てきたのは深い茶色い艶のあるくろまる

熟成させる過程で水分が抜けているので、
手だけでするっと皮はむけました：）

で、ちょっと怖いなって思いつつ食べてみたら。。

柔らかい辛くない甘みがある

生にんにくのぴりっとした辛みよりも強い香りよりも
プルーンみたいな、ドライフルーツみたいな甘みが広がります

袋の中はたしかににんにくの匂いなのだけれど、
食べる段階ではほとんどにんにくの香りはしないです

もちろんドライフルーツより甘みは弱いけれど、
本当にドライフルーツと言われても信じてしまいそうなお味。

これ、好き嫌いはありそうだけれど
わがやでは大HITでした

お酒のおつまみにそのまま食べて美味しくて
ほっとくとすぐになくなっちゃいそうだったから、
とりあえずお料理に使ってみたくてドレッシングに

くろまるに付いてきた栄養学科の大学生の方が
作ったレシピ帳を参考に、

刻んだくろまるを自家製の人参ドレッシングに
混ぜただけのもの。お料理でもないですね

柔らかい食感なのでミキサーしなくてもいいかな、
と思ってこのままレタスとハムのサラダにかけました。

これ、くろまるの甘みも活きてとっても美味しかったです

くろまるを初めて食べた時にバルサミコと合いそう、
と思ったので、バルサミコ+刻んだくろまる

これはレタスのホットサラダにかけたり、
お肉をソテーしたものにかけたり、
普通にバルサミコを使う要領でお料理しました

くろまるが酸味のないバルサミコのような味
なので、とっても合っていて美味しかったです：）

それからこちら、ゆんの出身地・青森の味
生姜味噌にくろまるを刻んでまぜまぜ

お味噌に生姜たっぷりとお砂糖やみりんで
甘く味付けしたもので、おでんにかけたりするそう

ここにくろまるを入れると、全く違和感なし笑

きゅうりや生のキャベツにディップみたいにして
付けて食べるとめっちゃ美味しかったです：）

そして、レシピ集にレーズンチョコパン、
というのがあったので思い切ってパンにも入れました

ホームベーカリーで焼いたレーズンパン、
実はレーズンの３分の１位の量のくろまるが入っています

加熱したらにおいが弱くなるのか、
ラムレーズンの香りが勝るのか、

黒にんにくが入っている、なんて感じさせない
普通の美味しいレーズンパンが焼き上がりました

うーん、パンはパンで美味しかったけれど、
くろまるの風味が好きなのでちょっともったいなかったかな。。

最後は「パスタにも合う」と書いてあったので、
ペペロンチーノにまぜまぜしてみました

焦げやすそう、と思ったのでペースト状にして
混ぜたので、黒さは出ていないですね。笑。

普通の生にんにくに加えてくろまるを入れたので、
にんにくの香りがふわーっと強まった

色々お料理できて楽しいです：）

うーん。でも、お料理にも合うのは分かったのだけれど、
そのまま食べるのが一番美味しさを感じられて好きかも

もうすっかり食べきってしまったのですが、
そのまま食べたものが一番多かった気がします。

にんにくとは思えない甘み、
お好きな方はとってもハマると思います

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