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『日本きらり』

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いただきものです

黒にんにくっ

存在は知っていましたが、
食べたことはありませんでした。
…怖くて。笑

黒いと健康に良いと聞きますが、
ちょっと見慣れないので口に入れるのは遠慮していました。

しかし、せっかく今回は頂いたので
にんにくの世界を開拓していこうと思います


にんにくはいろんな調理法があると思いますが、
ひとまず生で味わってみました。



↑なんだかうまく撮れました

まず驚いたのが、
触感。食感ではなく、触感です。

皮を剥いて力を入れ、スポーンっとしたかったのですが・・・
ぐにゃっとなりました。
やわらかいです

そりゃそうですよね。
発酵させているんですもん笑

3週間にもわたって高温多湿に保たれた炉で
発酵をしているみたいです。
時間がかかっていますね~

しかもその後また3週間にわたって熟成させているとか…
手間がかかっています。

だから説明書に、高温多湿を割け開封後は冷蔵庫で保存・・・
と注意書きが書いてあるのですね



にんにく独特の臭みがなく
ツンと来ません。

今までは食べた後のにおいがなかなかとれなくて苦労しましたが
こちらはとれますね
説明書だと30分と書いてありますが、
そんなにかからなかった気がします。


なんだか不思議な味で、
ほのかににんにくの味がしますが、
どこか果物みたいな感じがしました。
プルーンのような・・・

まだまだ表現力が足りませんね
伝えきれません。←

また明日食べてみます



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むこう   2013-04-02 19:50:27 提供:出光クレジット株式会社

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