『日本きらり』
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モニター数 |
10名 |
参加〆切 |
参加受付は終了いたしました |
選考方法 |
発表日: 8月20日(火) |
やない製麺は麺の製造一筋に、現在三代目社長と共に、「品質の向上」を第一に掲げ、小規模ながら確実に歩んで参りました。伝統の製法と技術は現在の職人によってしっかりと受継がれています。100年伝承の手延べ麺をどうぞご賞味下さい。
国産の桜の葉を加えた桜めん、南東北が北限と言われる福島市信夫山の柚子を練り込んだ爽やかな柚子めん、国産のよもぎの葉を小麦粉に練り込んで仕上げたよもぎめんいづれも素材の良さを損なわない独特の手延べ製法で仕上げました。
麺の匠が百年伝承の製法で丹念に仕上げました。自然の恵みと彩り生きる麺を、みちのく福島からお届けします。
やない製麺の柚子めんをつけつゆで♪ 色も柚子色 柚子の香りがする風味豊かなめんで、食べているいるその時より、不思議と飲み込んだ後に口いっぱいに柚子の香りと風味が広がっているような感じがする 薬味はいらない 柚子めんとつけつゆだけで楽しみたい♪ 柚子めんはやない製麺独自の手延伝承技法によって… 2013/09/19
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ご縁がありまして、縁起物にぴったりの綺麗なおそうめん『みちのく「彩」手縒めん本舗やない製麺』を試す機会をいただきましたこちら奥州福島三春は、江戸時代の百科事典『和漢三才図会』にも記された麺の産地なんですってこのおそうめんは、福島県のやない製麺さんが作っています東北の被災地は、今も避難生活され… 2013/09/18
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