『日本きらり』
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日本きらりの福島やない製麺 みちのく「彩」(手縒りうどん)を食べてみました
ここの手縒りうどんは麺1本1本を丹念に縒り延ばし、92日間もの時間をかけて作られているそうです
普通のうどんと、よもぎめん、桜めん、柚子めんと一緒にめんつゆまで入っています柚子めんってなかなか見かけないので、珍しいなぁ
まずはシンプルにめんつゆにつけて、普通の白いうどんとよもぎめんを食べてみました
ゆで時間が4分程なので、あっという間にゆで上がるので料理も楽です
平たい麺で、もちっとしつつ歯ごたえがありました
よもぎめんは麺に国産のよもぎが練りこまれているのが分かります後味によもぎのいい香りがしました~
別の日には、普通の白い麺を使ってカルボナーラにしてみました
こちらは旦那が大絶賛
麺が平たいので、うどんとパスタの中間のような食感で、平たいからかカルボナーラソースが絡みやすくて、Goodでした
ちょっと麺が固まりやすくなってしまったけど、カルボナーラとよく合っていて、「レストランにも出せるよ!!」と旦那が話していました
桜めんは桜の葉が、柚子めんは柚子の皮が練りこんであります季節を感じることができるから、テーブルがにぎやかになりそうです
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赤青りんご 2013-09-08 14:31:07 提供:出光クレジット株式会社
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