ある日のお昼ごはん。 今回、日本きらりさんの『西馬音内そば』をモニターさせていただくことになりました。秋田県の西馬音内（にしもない）は隠れたそばの名産地。そちらで採れた「にじゆたか」という品種の粉を使ったお蕎麦です。実は私、なかなかの蕎麦好きで。旅に出るとその土地のそばを味合うのが楽しみだったりします。でも秋田のそばというのは初めてで、いただく前からワクワクー　^　^　 西馬音内そばは、そばの実の内部だけ使う更科風。色は白く、つややかで上品な姿。まずはざるで。 せっかくならばと、そばつゆも朝から手作り。金山寺たまり醤油を使った、ちょっと贅沢なそばつゆ。薬味はネギと山葵、そして塩を準備。私がそばをいただく時は、塩→山葵→そばつゆ　の順でいただきます。 これだとそば本来のお味が分かるので。　なーんてちょっと通ぶってみたり(笑)。 やっぱり天ぷらも欲しいかな、と用意。かぼちゃに舞茸、そして大好きなちくわの磯部揚げ♡ それでは、そばに塩をちょんちょんと付けて、まずはひと口。更科なので、そば粉の香りや風味は控え目。でもしっかりとしたコシがあり、ツルツルのそばは喉越しがとても良いです。次は山葵でいただくと、これまた爽やかなお味。最後にめんつゆでいただくと、これがもう最高で。　上品なそばと濃厚なつゆのコントラストが素晴らしいー。うん、これは美味しい！　スルスルスルとあっという間に完食。1袋を主人と分けましたが、ひとりでいけましたね(笑)。 西馬音内そば。　初めてでしたがすっかりファンになってしまいました。いつか現地に行くことができるかなー。そんな我が家のお昼ごはん。ごちそう様でした。ランキングに参加中。よろしければ応援の↓クリックをお願いいたします♪ レシピブログに参加中♪ 日本きらりファンサイト参加中

hachi 　 2015-05-09 06:41:26 提供：出光クレジット株式会社