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『日本きらり』

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徳島県木頭のゆず果汁*ポン酢を作りました♪ | haru

今回お試ししたのは、徳島県木頭のゆず果汁です♪




徳島県木頭は、知る人ぞ知るおいしい柚子の生産地。

柚子作りには最高の環境で、
美味しい木頭ゆずが生産されています。




パッケージも素敵な箱で届きました

箱を開けると〜☆



ジャ〜ン!!柚子だ〜!!

柚子果汁と一緒に、柚子が入っていました♪

香りがふわ〜っと



うれしいサプライズです

早速、ゆずポン酢を作ってみました*

*材料*

しょうゆ 70?
みりん  30?
木頭ゆず果汁70?
昆布 5?
削り節 1つかみ

*作り方*

鍋にしょうゆとみりんを入れて火にかける。

アルコール分が飛んだら。削り節を入れて火を消す。



冷めたら、ゆず果汁と昆布を入れて一晩おく。



ざるで漉して出来上がり♪



この分量で、150〜180?くらいできました。

もうちょっと、量を増やしても良かったかな?

で、早速茹でたホウレンソウにかけて頂きました。



柚子の香りがいいですね*

作っているときから、とってもいい香りが部屋中に広がっていましたよ。

たっぷりかけて頂いたんですが、味はとってもマイルド。

tomome   2013-03-21 00:00:00 提供:出光クレジット株式会社

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出光クレジット株式会社

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