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『日本きらり』

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【2種類 飲み比べ!】コールドブリュー<ピーチ&パッションフルーツ/パイナップル&マンゴー>で初夏のフルーティーなティータイムを♪

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<福島県>「会津天宝醸造 おかず味噌6点セット」モニター10名様募集!

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おかず味噌 塩こうじ★



日本きらりファンサイト参加中またまたおかず味噌を使ってお料理をしてみました~今回使ったのは「塩こうじ」市販の物を使ったのは初めてなのでワクワクいつもは自家製の塩麹で唐揚げを作ったりしていました(過去形)↑いつもじゃない。最近はめっきり作ってない・・・塩こうじってホントすごい縁の下の力持ち的な存在。下味に使うと素材本来の味を引き立たせてくれて、かつまろやかな味になる使うたびに驚かされるのが「塩こうじ」今回はぶりの切り身に塩こうじで味付けしましたよぉ中身はこんな感じ~私が作っていたのと変わらない。手作りのは作り始めの10日は必ず混ぜてあげないとダメなのです麴は生きていますから私は下味を付けるのに良く使いますがドレッシングや冷奴にかけたりなどなどそのままも食べられますそう、万能調味料なのです今日は下味をつけるために使うのでこんな感じでお魚の上にのせていきます~そしてラップに包んで数時間置きます~この日は2時間位おきましたあまった一切れだったのでラップですがまとめての時は一切れずつ包まなくても大丈夫ジップロップに入れて空気を抜いておけば大丈夫実はお魚を焼いたところは写真を撮り忘れる・・・という。下準備をしてやった気マンマンになった私なのでしたあまりの一切れだったので適当に家族3人でちょこっとずつ~なんて思っていたら美味しかったみたいでほぼ娘が食べましたやっぱり塩こうじは万能調味料だね日本の美味しいものがたくさん買えるよ~おかず味噌もから


syuandpan   2014-03-18 14:30:40 提供:出光クレジット株式会社

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