肉を使わずに満足できるおかずを、考えるのが大変。

えびとﾋﾟｰﾏﾝに、安くて少し太めの春雨を加えて、ﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟ！

味つけには、日本きらり様からﾓﾆﾀｰでもらった気仙沼完熟牡蠣ｵｲｽﾀｰｿｰｽと味噌・ﾏﾖﾈｰｽﾞを合わせることで、旨味とｺｸが出て、肉が入っていなくても満足な味に♪


えび・ﾋﾟｰﾏﾝ・春雨だけだけど、太目の春雨のおかげでﾎﾞﾘｭｰﾑがあるから、お腹いっぱい！

そして、ｵｲﾏﾖ味噌たれで、ご飯が進む♪
ｵｲｽﾀｰｿｰｽに、味噌もﾏﾖﾈｰｽﾞも合う！


【えびのｵｲﾏﾖ味噌春雨炒め】

【材料:2～3人分】
えび……10匹
ﾋﾟｰﾏﾝ……2～3こ
春雨……70g
★酒……大さじ1
★片栗粉……大さじ1

☆味噌……大さじ1
☆ｵｲｽﾀｰｿｰｽ……大さじ1
☆ﾏﾖﾈｰｽﾞ……大さじ1/2～1
☆酒……大さじ1
ごま油……適量

【作り方】
①えびは殻をむいて背わたを取り、★と合わせて揉む。流水で洗い流したら、水気をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取る。
②ﾋﾟｰﾏﾝは、細切りにする。
③春雨は、たっぷりのお湯でお好みの固さになるまで茹でる。
④ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、①を焼く。両面色が変わるまで焼けたら、②を入れて炒め合わせる。
⑤湯切りした春雨も入れる。さらに、混ぜ合わせた☆を入れて炒め合わせたらできあがり。


完熟牡蠣を使っているから、ｵｲｽﾀｰｿｰｽの味が濃厚っ！

しかもこの完熟牡蠣、3月～4月くらいの産卵を控えた栄養たっぷりの牡蠣だけを使用しているから、なおさら美味しい！

東日本大震災で甚大な被害を受けた地区だそうなのだけど、2013年には養殖牡蠣が大きく育つまで復活し、出荷できるまでになったのだとか。

ﾃﾚﾋﾞで観ただけでも、すごい被害だとわかるあの日から、こんなに美味しいｵｲｽﾀｰｿｰｽを作るまでに復活したのが凄すぎる。
地元の人たちの、人間の力。凄いです。


とうとう、ﾓﾆﾀｰでもらった最後の3こ目に手をつけた。
大切に、使おう。

雑貨が好きな私は、この瓶とﾊﾟｯｹｰｼﾞを見ているだけで幸せ(*´ω｀*)


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＜岐阜県＞「飛騨のモッツァレラとチーズのたまり漬けセット」モニター１０名様募集！

なんと、日本きらり様では、大好きなﾓｯﾂｧﾚﾗも取り扱っていた？！
しかも、最近気になって作ろうとも思っていたﾁｰｽﾞのたまり漬けまで！(*゜Q゜*)

食べた～い♪(*≧∀≦*)

えりぃ 　 2015-08-10 00:00:00 提供：出光クレジット株式会社