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『日本きらり』

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【うちごはん】ズッキーニと鶏むね肉のトマト煮|魚が苦手な夫と楽しむ♪えりぃの彩り曜日うちカフェごはん

この前、ハヤシライス作るときに半分使って余ったカットトマト缶。

夫の好きなトマト煮込みを作ることに。
肉は鶏むね肉。


安いけど、パサパサで、食べていて歯茎が痛くなるのが嫌だった鶏むね肉。

削ぎ切りしてブスブス包丁で適当に刺して、片栗粉つけると、プリプリで柔らかく、美味しく食べられる♪

歯も歯茎もあごもっ!痛くない♪

私、歯回り全般弱すぎなんじゃ……
(; ̄Д ̄)?

とにかく、美味しくできた。

カットトマト缶だけだと酸味が気になるから、旨味としてこちら。


気仙沼完熟牡蠣のオイスターソースを使用。

ハヤシライスにも入れた!
牡蠣の独特な匂いも、煮込まれたことで消え、トマトとケチャップに溶け込んで旨味となった。
美味しかった~♪

これでモニターでもらった1こ目を使いきったから、瓶は捨てずに洗ってみた。


このフォルム!蓋!サイズ!
可愛いっ!!(#´ 3`)

そのまま飾っておくのも良し、お菓子入れるのも良し、ジャム作って入れるのも良し♪

中身を使いきっても、瓶を使う楽しみがある。素敵っ!(*≧∀≦*)


あ、トマト煮のレシピ残しておこう。


【ズッキーニと鶏むね肉のトマト煮】

【材料:2人分】
ズッキーニ……1/2~1本
鶏むね肉……1枚
☆塩こしょう……少々
☆片栗粉……大さじ2
★カットトマト缶……200g
★顆粒コンソメ……小さじ2
★オイスターソース……小さじ1
★グラニュー糖……小さじ1
★水……200cc

【作り方】
①ズッキーニは縦半分に切り、半月切りする。

②鶏むね肉は削ぎ切りし、大きいものはさらに半分に切る。包丁の先でブスブスと適当に刺す。ナイロン袋に☆と一緒に入れ、振ったりして全体に片栗粉がつくようにする。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、①を炒める。火が通ったら一旦取りだし、②を炒める。肉の片面に火が通ったら裏返し、両面に火が通ったら、ズッキーニを戻し入れる。

④★を入れて軽く混ぜ合わせる。時々混ぜ合わせながら、中火で10分煮込んだら出来上がり。


お弁当に汁なしで入れようと思って作ったから、にんにくなし。

十分美味しい(^^)

夫からも「う~ん♪」いただきました。
できれば、「うまいっ」をいただきたかった( ̄▽ ̄)


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えりぃ   2015-06-18 00:00:00 提供:出光クレジット株式会社

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