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『日本きらり』

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リキュールを使った料理いろいろ♪

先日の記事で紹介させて頂いた2種類のリキュール。そのまま飲むだけじゃもったいないので、料理にも使用して楽しんでいます(*^▽^*) 鶏手羽の山ぶどうソース鶏手羽200g山ぶどうリキュール 70mlマスタード 大さじ1バルサミコ酢 小さじ1・・作り方・・塩コショウをした鶏手羽先をグリルでこんがり焼く。鍋にソースの材料を入れ、3分ほど沸騰させてとろみをつけてソースにする。ソースを鶏手羽にかける。山ぶどうのフルーティーな味わいと、マスタードの辛さ、バルサミコ酢の酸味が見事にマッチ(* ̄∇ ̄*)少ない調味料の組み合わせですが美味しいです。タンドリーチキン 鶏もも肉 250g  ヨーグルトリキュール 80mlニンニクすりおろし・生姜すりおろし 各1かけ分カレー粉 大さじ1   塩コショウ・チリペッパー・黒こしょう・クローブ 適量玉ねぎやきのこ・・お好みで・・作り方・・材料全部をポリ袋に入れてよく揉み込み、一晩冷蔵庫に入れておく。魚焼きグリルに並べて弱火で焦げ目がつくまで焼きます。リキュールには清酒が入っているので、驚くほどお肉が柔らかくなりました。しっとりほろほろ・・・だけどスパイシー。リキュールに甘味があるのでスパイシー度合はかなりまろやかです(*゚ー゚*) チャパティとの相性もバツグンです!リキュールって意外と色々楽しめるんだなあと今回気づきました♪合わせる料理を考えるのも楽しかった~( ̄▽ ̄)日本きらりファンサイト参加中

hiyokomame-mama   2015-03-18 14:33:28 提供:出光クレジット株式会社

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