『日本きらり』
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いきいきネットさんの 「ここさち 毎日えごま油」 を料理に使っています。
えごま って韓国料理などで食べたことはあったけど、油は初めてです。
えごまの葉は、しその葉に似ていてちょっと癖のある味です。
でも、この えごま油 は臭みもなく料理の味を邪魔しません。
効能を調べてみると、すごい!優れものです。
動脈硬化予防
不整脈予防
視力向上、痴呆の予防
中性脂肪低減
血中コレステロール低減
血圧低下
精神安定
記憶学習能力向上
抗アレルギー、抗炎症
抗腫瘍作用 n-6系脂肪酸とn-3系脂肪酸の摂取比率改善で『ガンの予防』
ダイエット、メタボ対策
①一価不飽和脂肪酸(オメガ9)⇒オリーブオイルや菜種油、ごま油など
②n-3系不飽和脂肪酸(オメガ3)⇒魚の油や亜麻仁油、しそ油、えごま油など
③n-6系脂肪酸(オメガ6)⇒リノール酸 コーン油、綿実油、ひまわり油など
【オメガ3脂肪酸とは?】
私たちが毎日を健康に過ごすために必要な、必須脂肪酸は、人の体内でつくることができず、
外から摂取します。この必須脂肪酸の中でも、からだの中でEPA、DHAに変わるのが、オメガ3
脂肪酸(α-リノレン酸)になります。
健康のためには、③の摂取を減らし②を努めて摂取することが良いようです。
「ここさち 毎日えごま油」 はオメガ3の油です。
酸化しやすいので1日に必要な4gを個袋にしてあります。
料理に使うのもいいし、職場に持って行ってお弁当のサラダにかけてもいいですね。
わたしも料理に使ってみました。
野菜サラダのドレッシングを作りました。
えごま油3袋、レモン汁大さじ2、 塩コショウ、 醤油小さじ2
ポテトサラダの味付けにも えごま油1袋 を加えました。
マヨネーズを控えめにして、味をまろやかにできます。
冷奴もかつおぶしとえごま油・醤油でいつもと違う優しい味になりました。
加熱せずに使うのが一番の えごま油、
毎日のサラダを美味しくしてくれています。
これを機会に えごま油 を使う習慣をつけたいです。
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midotan 2013-06-30 20:52:00 提供:出光クレジット株式会社
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