お酒大好きさゆっぽです。

１年３６５日のうち、３６０日は何かしら飲んでる気がする・・・・・

そんなさゆっぽの所に～



モニプラ　さんより・・・・

日本きらり　さんの　酸化防止剤無添加スパークリングワイン「てぐみ」

の、モニターの機会を頂戴しました～



国産デラウェア種を100%使用した無添加スパークリングワイン
酸化防止剤無添加で仕込みしました。濾過もせず生詰めで作りました。 酵母の香りが豊かでわずかな炭酸ガスを 感じる蔵からの酌みだしワインです。 


珍しい事だらけのこのスパークリング、コルクじゃなくて栓抜きで開けるタイプなのね～

女性の醸造家さんが作ってるだけあって、ラベルとかもスンゴイ可愛いの～

食中酒がオススメとの事なので、せっかくだから合いそうなお料理も作っちゃおうかな～



鮭のリエット

鮭缶とクリームチーズ、玉ねぎのすりおろし、ハーブソルト、レモン汁をフードプロセッサーで滑らかになるまで
混ぜてから、仕上げに粗挽きの黒コショウと小葱を混ぜたら出来上がり～
ライ麦パンとかドライフルーツの入ったパンに良く合うよ～



新じゃがとナスのミートグラタン

実家の新じゃがと、我が家で採れたナスを使いました～

スライスしたジャガイモをレンジでチンして、マヨネーズを少量絡めて耐熱皿に並べます。
ナスは輪切り、もしくは半月切りにスライスしてグリルで焼き目を付けてからジャガイモの上に並べます。
ズッキーニでもオクラでも、畑の野菜なんでも入れちゃえ～
その上から自家製のミートソースをかけて、とろけるチーズを乗せて焼くだけ～



ツブとエビのアヒージョ

ツブは殻のまま軽く茹でて爪楊枝でほじくり出して一口サイズに切る
エビは背ワタを取って水分をキッチンペーパーでふき取る
小鍋にオリーブオイルを弱火で熱して、ニンニクを入れて香りが出てきたらローズマリー、鷹の爪
ツブとエビ、エリンギ（マッシュルームでもシイタケでもOK)を入れてクツクツ煮る
ハーブソルトで味を調えて出来上がり～

アツアツを頬張って、オイルにはバケットを浸しながら食べるのよ～



こ～んな感じで、ちょっとしたパーティーみたいになったね～



ポン　っと栓を開けると、ブドウのフルーティーないい香りが広がるの～



では、では、カンパ～イ

無濾過だから濁ってるのがわかるよね、グラスを近づけると酵母とブドウの香りが合わさったイイ匂いがするよ

見ただけだと甘いのかな　って思うけど、甘くない、飽きのこない上品な辛口



シュワシュワと静かに立ち上る泡・・・・炭酸もきつく無いので、どんな料理にも良く合うと思います。

キンキンに冷やして、和のおつまみでも合いそうですね～

美味しかったです。ご馳走様でした

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さゆっぽ 　 2014-08-22 08:06:52 提供：出光クレジット株式会社