８月９日（金曜日）の献立  こんにちは、すいかです。８月９日（金曜日）の献立です。うん、昨日も大阪はうだるように、蒸し暑く、何にもしなくっても、汗が滴り落ちるそんな、感じのお天気いくら夏が好きな私だって、ちょっと疲れ気味とは言っても、やっぱりご飯は食べなきゃいけないしなるべく労力を控えて、それでもナオカツ目にも舌にもおいしい、そんなお料理を集めて献立を組んでみました  鶏もも肉ととキャベツのバルサミコ蒸し作者：すいかサマ■材料（２，３人分）鶏もも肉 / １枚キャベツ / ３００ｇ酒 / 大さじ３水 / 大さじ２塩 / 適宜粗挽き黒こしょう / 適宜バルサミコ酢 / 大さじ３■レシピを考えた人のコメントお鍋ひとつで主宰と、付け合せをいっぺんに作ります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…お鍋ひとつで、付けあわせと主菜を作っちゃうという算段鶏肉は適当に、フォークなんかで穴を開けて、塩と胡椒を刷り込む。こういう、シンプルな味付けのとき、この下味が結構、肝心である。塩分の心配なんてのもあるだろうけど、ここは思い切って、いつもより強めの塩を振っておこう★後から、マヨネーズとかそういう、調味料をかけたりしないからね。この塩加減が、味の違いにつながる。良い塩梅★塩加減がシンプル料理の肝心でＡＲそしたら、鍋にお酒、少量の水と一緒に入れて、蓋をして５分ほど鶏肉を蒸す。ちょっくらと裏返し、その上に太めに切ったキャベツを乗せて、またまた蓋をして５分くらい蒸すよキャベツがしんなりしたら、蓋をあけて、ちょいと水分を飛ばし、そこにバルサミコを入れるよ。  そしたら、火を止めて、そのまま蓋をして放置後は余熱も使って、鶏肉に上手に火を入れようネ♪しっとりと美味しい蒸し鶏に仕上がる。荒熱が取れたら、キャベツをまず取り出してお皿に乗せてその上に、鶏肉をどーんと乗っけるこれだけで、主菜と付け合せの野菜が出来上がる。トマトは先日、タケグチさんに頂いた、自家菜園育ち★トマトの赤で、ちょっと色気をプラス しっとりジューシーな鶏肉と艶やかに仕上がったキャベツの甘みが最高サ★シシトウと茄子の焼きびたし作者：すいかサマ■材料（２，３人分）茄子 / １本シシトウ / ９本だし汁 / 1/2カップ醤油 / 小さじ１弱みりん / 大さじ1/2塩 / 適宜サラダ油 / 大さじ１■レシピを考えた人のコメント夏野菜を使った和食の副菜。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…こちらも頂き物、なすとしし唐これは、エガワさん家のナスと多分、産直で買ったと思われるきよひめしし唐という、大きな種類のしし唐このしし唐には、大当たりがない（＾ｕ＾）安心だ★なすの表面に切り込みをいれ、食べやすい大きさに切る。ししとうはせっかく大きなしし唐なので、軸と下手をとったら、切らずに丸ごと♪鍋に油を入れて、十分に温まったら、ナスを皮を下にして入れる。ナスは高温で調理すると、皮がきれいなナス紺に仕上がるよ。  ナスを裏返したら、しし唐を投入！！１、２分、画がガガガーと炒めたら、美味しいかつおだしを注ぐジュジュジュジュジューとすぐに沸騰するくらい、それまでは強火ネ調味料を入れて、味を調えたら、これまたこのまま煮ざまして、美味しいおだしをナスにたっぷりと染み込ませるあぁ、幸せだ★日本人で良かった♪♪♪なすとしし唐が食べられるなら、この蒸し暑い夏も、それほどは悪くない★食感を残した長芋とタコとワカメのぬるり和え作者：すいかサマ■材料（２人分）ゆでタコ / １５０ｇ長芋 / ２００ｇワカメ（塩蔵） / ３０ｇだし汁 / 大さじ２醤油 / 大さじ１わさび / 適宜■レシピを考えた人のコメント長芋のシャキシャキとした食感と、ネバネバの両方を楽しむお料理。日本酒に詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…いくら、ナスとしし唐に私が幸せを感じても、野菜嫌いの家のだんなさんには、問題外であるナスとしし唐の煮浸しは、旦那さんにとっては、おかずではナイノデスなので、旦那さんように作った一品。長いもの皮を剥いて、適当な大きさに切り、ビニール袋に放り込み、上から麺棒などで、長いもを叩き割る。決して、きれいに叩き潰さないで置こう。大きい粒、小さい粒、摩り下ろした状態。色々な、様子の長いもが、存在するように、適当に潰すのが良いそうしたら、調味料とわさびを加えて、切ったゆでタコ、塩出ししたわかめも入れてビニール袋の中で和えちゃう    後はお皿に盛り付けて、その上に更にわさびで仕上げだよウチの旦那さんは体質的にアルコールはＮＯだけどお酒の肴は、大好き★ご飯に乗せても美味しいけれど、やっぱり、ビール、日本酒と行きたいよね★切り干し大根の和風サラダ作者：すいかサマ■材料（２人分）切り干し大根 / ２５ｇロースハム / ２枚きゅうり / 1/2本大葉 / ２枚米酢 / 大さじ２マヨネーズ / 小さじ１粗挽き黒こしょう / 適宜■レシピを考えた人のコメント火を使わない簡単副菜詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…切り干し大根を使った、簡単サラダ★いいよね、切り干し大根って、最初から切れているから、切る手間が省ける切り干し大根は、水洗いして、水気がついたまま放置するたっぷりの水で戻したりしない洗った切り干し大根の水分でちょうどいいくらいに戻るくらいに、水分を残しておく絞ったりしないでね切り干し大根がいい具合にしっとりと戻せたら、後は、酢と少量のマヨで味付け    ハムときゅうりを加えて、出来上がり★簡単★でも、旨いんだよね♪♪♪玉子豆腐の冷たいカニカマ餡かけ作者：すいかサマ■材料（２人分）玉子豆腐 / ２個かにかまぼこ / ２本きゅうり / 1/2本大葉 / ２枚★だし汁 / 1/2カップ★薄口醤油 / 小さじ1/3★みりん / 小さじ１塩 / 少々水溶き片栗粉 / 適宜■レシピを考えた人のコメント簡単な玉子豆腐アレンジ。和食の副菜詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…冷蔵庫に１個だけ、卵豆腐が残ってました。だって売ってるのが、３個いりで１パックなんだもん材料は２人前で書いてあるけど、作ったのは、これひとつこれまた、切り干し大根なんて、食いモンじゃない的思考の旦那さん用。しかし１個だけのために、餡かけを作るのって。。。はっきり言って、邪魔くさい（＾Ｕ＾）1/4カップだけのだし汁をわざわざ、餡かけにする、私の労力。。。。。。わかってくれるだろうか？  ダナ、解っているくらいだったら、これほど好き嫌いは言わないだろうナうん、やっぱりウチの旦那さんには私の苦労は伝わってないようです（＾Ｕ＾）８月９日（金曜日）はこんな感じで全５品土曜日はＨＩＰＨＯＰのレッスンの日夕飯は出来れば、手抜きナ感じにしたいナまるじゅ本舗「つけあげ詰め合わせ」１０名様モニター募集！


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すいか 　 2013-08-10 08:19:29 提供：出光クレジット株式会社