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さんから、牡蠣好きにはたまらないとっても美味しいものをいただきました～




岩手県花巻市より、海の幸の宝庫「リアス三陸」の海で養殖された新鮮な牡蠣を香りよく燻製し、オリーブオイルに漬け込んだ
「牡蠣の燻製オリーブオイル漬け『山田の牡蠣くん』」
です

浜の漁師さんが自ら加工を手がけた安心・安全の自信作
１日およそ１５～２０ｋｇ、多い時で３０ｋｇの牡蠣の殻を剥くのは全て手作業だそうです








干して冷蔵庫で寝かせた後、桜のチップで燻製にし、一番相性の良い沖縄の天然塩と風味の良いオリーブオイルに浸し、手作業で丁寧に瓶詰めされた牡蠣です


ゴールドの高級感あるフタを開けると、ぎっしり詰まったオリーブ漬けの牡蠣が出てきました









大きな身の牡蠣で、つやつやでぷりっとしています











半分にカットして、クラッカーの上にのせていただきました！

スモーキーで、風味がよいですね～
噛みしめると、ふわっと香りが広がり、塩気もちょうどよいっ


白ワインのおともにぴったりです









贅沢にサラダにトッピングしていただきました
野菜と一緒に食べるとほんとおいしくて、これまた白ワインにぴったりですよ～











牡蠣を漬け込んだオリーブオイルをつかって、ほうれん草ときのこのクリームパスタを作りました！
もちろん、牡蠣もトッピングしていただきましたよ～

これがほんとおいしくて
牡蠣の味わいがしみこんだオリーブオイルだから、風味も味わいも普通のオリーブオイルとは桁違いの良さですね！！

なんともいえない深い味わいの美味しいパスタとなりました！


そのままで食べても、料理に活用しても美味しい「牡蠣の燻製オリーブオイル漬け『山田の牡蠣くん』」
、これは本当にこだわりの逸品ですね


大切な方への贈り物にもぴったりな、感動のお品です









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キスケ 　 2014-04-07 00:11:42 提供：出光クレジット株式会社