年末年始に冷凍食品の毒物＆回収ニュースがありましたが、大手スーパーなどの店頭に並んでいる食べ物に危険が潜んでいるなんて、油断も隙もない残念な世の中になっちまったもんですね〜自分の安全は自分で確保せよ…が当たり前の時代のようです日本各地のこだわり手作りを応援する「日本きらり」さんより千葉県の生産者連合デコポンショップの『野菜ジャムお試しセット〜にんじん＆さつま芋』をいただきました　あったかいイラストと手作り感を感じますジャムのもととなる野菜は、千葉県香取市の加瀬さんという方が作られたこだわり野菜のみとのこと。生産者さんがしっかり公開されているので、かなりの自信と安心を感じられます加瀬さんの畑は、農薬・化学肥料は使わずに、落葉、もみ殻、わら、畜糞、ウッドチップなどを原料としてひと夏を越して完熟させた自家製堆肥を使って作ったこだわりの土とのこと。その土で丹念に作られたにんじんとさつま芋はさぞかし美味しいんでしょうね〜もちろん素材の美味しさを活かすために、ジャムの製法にはかなりのこだわっているとの事。ジャムを作ったのは、三浦半島のジャム職人新倉さん野菜の旨みと甘さを引き出す特別な加熱方法を行なった後ペースト状にして、北海道産のビート糖・オリゴ糖、愛媛県産特別栽培のレモンと6年間熟成の自家製果物エキスを加えて完成させているとのこと。ペクチン始め、合成添加物は一切不使用の手作りジャムですでもね〜ぇ…実は私、野菜が嫌いなんですし・か・も…人参は特に苦手…そして旦那くんは、さつま芋嫌い…そんな私たちでも食べられるのかしら　パンにたっぷりとにんじんジャムを塗って、恐る恐る頂いてみました〜　　　おうッ！にんじん！しっかりにんじんの味がしますが・・・あのにんじん独特の青臭い嫌な風味がありません　てか、甘くておいし〜思わず、私ってにんじん嫌いだったかしら…と疑問が湧き上がります続いては…　さつま芋が苦手な旦那クンに！　　すると…「何これ〜？いつものジャムと違うね〜甘くて美味し〜よ」と、まさか苦手なさつま芋だとは全く気付かず爆食い。　舐めてみると確かにさつま芋なんだけど…ね野菜の味がしっかりするのに嫌な感じがしないとは、これはすばらしいまるで催眠にかかったような食べっぷりですその道の達人たちが丹精込めて作った手作りの安全・安心食品。失いたくない日本の技術です日本きらりファンサイト参加中

ちい 　 2014-01-17 22:46:48 提供：出光クレジット株式会社