『日本きらり』
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「野菜ジャムお試しセット」モニター10名様募集!
素材の美味しさを活かすために、原料と製法にこだわりました。人参とさつま芋は農薬化学肥料を使わずに丹精こめて育てられた千葉県香取市の加瀬さん達の人参とさつま芋だけ。旨みと甘さを引き出す特別な加熱方法を行なった後、ペースト状にしました。他には北海道産のビート糖・オリゴ糖、愛媛県産特別栽培のレモンと6年間熟成の自家製果物エキスを加えました。甘さ控えめでそのままスイーツとしても食べたいくらい。
農薬・化学肥料は使わずに、落葉、もみ殻、わら、畜糞、ウッドチップなどを原料としてひと夏を越して完熟させた自家製堆肥を使ってこだわりの土作りをしています。
加瀬さんは自分の仕事は健康な土を作ることだと。
「野菜を育てるのは、太陽と、水と、土なんだぁ。俺らはその手伝いをさせてもらうことだ。」
加瀬さんの畑はどこもふかふかでとても気持ちのよい土ですので、その加瀬さんの畑で作られた人参とさつま芋だけで作ったジャムをぜひお試しください。
農薬・化学肥料は使わずに育てた人参と
さつま芋で作ったジャムを是非、自家製の
カスピ海ヨーグルトにトッピングして
食べてみたいと思い、応募させていただきました。
藍色の部屋(TOKU) 2013-12-23 00:00:00 提供:出光クレジット株式会社
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